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Vegetarische Rezepte

Entdecke die Vielfalt der vegetarischen Küche mit SevenCooks. Gesunde und schnelle Rezepte für jeden Tag und ausgefallene Kreationen, die dich und deine Gäste begeistern. Gerichte für jede Lebenslage. einfach. gesund. kochen.

Vegetarische Rezepte – schnell und einfach

8 Rezepte

Was koche ich heute? Die Antwort findest du hier: Einfache und schnelle vegetarische Rezepte für jeden Tag. Lass dich inspirieren!

Saisonal kochen

7 Rezeptsammlungen

Saisonale Zutaten sind nicht nur besonders frisch und lecker, sie schonen auch die Umwelt, da sie regional angebaut werden und keine lange Reise oder Lagerung hinter sich haben. In unseren Rezeptsammlungen findest du die passenden Rezepte. Die kompletten Saisonkalender für jeden Monat gibt es hier: Saisonkalender.

Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 1
Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeltoast mit Feta
Veganes Rezept: Tomaten-Gurken-Salat 1
34

Saisonale Rezepte im August

Du willst beim Einkaufen und Kochen auf die Umwelt achten? Dann halte dich im August an diese Lebensmittel und Rezepte.
Veganes Rezept: Zucchini-Piccata 1
Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 1
Veganes Rezept: Spinatsalat mit Heidelbeerdressing_1
39

Saisonale Rezepte im Juli

Du willst saisonal und regional einkaufen? Damit dein Teller trotzdem nicht leer bleibt, haben wir dir hier saisonale Rezepte für den Juli zusammengestellt.
Vegetarisches Rezept: Gnocchi-Spinat-Auflauf 1
Vegetarisches Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel
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Saisonale Rezepte im Juni

Du willst beim Einkaufen und Kochen auf die Umwelt achten? Dann halte dich im Juni an diese Lebensmittel und Rezepte.
Vegetarisches Rezept: Blumenkohl-Romanesco-Gratin 1
Fertiges Rezept: Blumenkohl- und Brokkolisteaks mit cremiger Austernpilzsauce_1
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Saisonale Rezepte im Mai

Schmeckt lecker und schont die Umwelt: Tolle Gerichte, deren Hauptzutaten im Mai verfügbar sind.
Veganes Rezept: Gebackene Kürbiswürfel
Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Vegetarisches Rezept: Gemüse-Waffeln mit Gorgonzola und Walnusskernen_1
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Saisonale Rezepte im September

Wenn die heißen Tage im Jahr weniger werden, beginnt die Erntezeit der ersten herbstlichen Schätze. Von saftigen Birnen, über knackige Äpfel bis hin zu leuchtenden Kürbissen – im September wird es bunt, fruchtig, frisch und lecker mit heimischem Obst und Gemüse!
Fertiges Rezept: Flammkuchen mit Feige und Schafskäse_1
Fertiges Rezept: Kräuterseitlinge mit Gartenkresse_1
Vegetarisches Rezept: Brokkoli Pfanne mit Dip
22

Saisonale Rezepte im Oktober

Der wunderschöne Herbst zaubert uns zahlreiche, leckere Rezepte mit Pilzen, Wurzelgemüse, verschiedenen leckeren Kohlsorten und heimischem Obst. Wir haben dir eine Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten zusammengestellt, die dich bei kalten Tagen sofort an den heimischen Esstisch locken.
Vegetarisches Rezept: Grüne Petersilienwurzelsuppe 1
Vegetarisches Rezept: Grünkohlgröstl 1
Veganes Rezept: Warmer Smoothie mit Karotte, Ingwer und Orange
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Saisonale Rezepte im November

Der Winter klopft langsam an unsere Türen und zieht uns in die warme Küche. Obwohl die Auswahl an heimischem Gemüse & Obst jetzt immer kleiner wird, findest du in unserer Sammlung leckere und gesunde Rezepte, die mit verschiedenem regionalen und saisonalen Gemüse überzeugen!

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Vegetarische Klassiker

7 Rezeptsammlungen

Salate, Burger, Suppen oder Rezepte für die nächste Party – in unseren Rezeptsammlungen findest du die passenden Rezepte.

Veganes Rezept: Vegan Pulled Pork Burger_1
Veganes Rezept: Avocado-Fritters mit Aioli 1
Fertiges Rezept: Gemüseburger_1
20

Herzhaftes auf die Kralle

Wer liebt sie nicht – saftige Burger mit würziger Soße in knusprigem Brötchen und dazu leckere Pommes! Auf Streetfood-Märkten & Co. gibt's die ganze Vielfalt zu entdecken und wir bringen dir die Rezepte dafür nach Hause!
Veganes Rezept: Spinatsalat mit Heidelbeerdressing_1
Veganes Rezept: Gemischter Salat 1
Vegetarisches Rezept: Rucolasalat_1
17

Das Revival des Blattsalats

Grünen Salat klassisch nur mit Essig und Öl genießen? Geht auch, ist auf Dauer aber etwas langweilig finden wir. Hier soll diese Sammlung Abhilfe schaffen! Du kannst dich von unseren Salat-Rezepten einfach inspirieren lassen und dem knackigen Grün zum Revival verhelfen.
Veganes Rezept: Pikanter Kartoffelsalat_1
Veganes Rezept: Schwäbischer Kartoffelsalat_1
Veganes Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Salat_1
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Kartoffelsalat – die leckersten Rezepte

Kartoffelsalat zählt zu den Klassikern in der Küche. Er fehlt bei keinem Grillabend mit Freunden oder beim nächsten Familienfest. Aber statt dem klassischen Kartoffelsalat gibt es auch viele neue Ideen und Varianten: mit Korianderpesto, böhmisch oder schwäbisch, mit Kapern und Paprika ...
Veganes Rezept: Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini_1
Veganes Rezept: Vegane Pizza aus Bierteig
15

Rucola – der gesunde Alleskönner

Vor 20 Jahren galt er als Unkraut, heute jedoch wird er gerne gesehen. Der dem Feldsalat so nah verwandte Rucola schmeckt nicht nur besonders lecker, er ist auch einer der ergiebigsten Vitamin C Lieferanten überhaupt. Hier findest du viele kreative Ideen um dieses grüne Pflänzchen!
Vegetarisches Rezept: Curry-Nudelsalat mit Ei_1
Veganes Rezept: Fruchtiger Glasnudelsalat_1
Veganes Rezept: Nudelsalat mit Erdbeeren, Spargel und Walnüssen_1
9

Die besten Nudelsalate

Du brauchst neue Inspiration für den Klassiker unter den Salaten? Hier haben wir dir unsere besten Nudelsalat-Rezepte zusammengestellt. Ob in der mediterranen Variante, mit Spargel oder raffiniert mit Linsen verfeinert – hier findest du bestimmt den passenden Nudelsalat für Party und Co.
Vegetarisches Rezept: Partybrot 1
Veganes Rezept: Jelly Shots_1
Veganes Rezept: Carrot Dogs_1
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Alles für die nächste Party

Einen Grund zum Feiern gibt es doch irgendwie immer, also wieso nicht mal wieder eine Party schmeißen? Damit die Gäste mit ihren knurrenden Mägen nicht die Musik übertönen, haben wir hier eine Auswahl an tollen Rezepten.
Veganes Rezept: Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe
Veganes Rezept: Cremige Paprikasuppe_1
Veganes Rzept: Asiatische Kohlsuppe 1
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Suppenkaspers Lieblinge

Hätte unser lieber Suppenkasper diese Rezepte gesehen, hätte er sich seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt. Suppen lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken einfach toll. Mit frischem Gemüse und tollen Zutaten – da wird uns direkt warm ums Herz!

Gesund abnehmen

8 Rezepte

Du möchtest deine Ernährung umstellen, dich gesünder ernähren und dein Gewicht reduzieren? Mit diesen Rezepten erreichst du dein Ziel und der Genuss kommt dabei auch nicht zu kurz. Tipps, weitere Rezepte und Hintergrundinformationen findest du in unserem Magazinartikel: Gesund Abnehmen mit Genuss.

Die beliebtesten Zutaten

5 Rezeptsammlungen

Kartoffeln, Zucchini, Pasta, Reis oder Spinat, jeder hat doch eine absolute Lieblingszutat. Wir haben dir Rezepte mit den beliebtesten Zutaten zusammengestellt. So kannst du sie noch öfter genießen und es kommt garantiert keine Langeweile auf.

Vegetarisches Rezept: Kartoffel-Gröstl mit Spiegelei 1
Veganes Rezept: veganes Kartoffelgratin
Vegetarisches Rezept: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
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Kartoffelrezepte – Tolles von der Knolle!

Kartoffeln sind eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. Die kleinen Knollen enthalten viele sättigende Kohlenhydrate. Dennoch haben sie – abhängig von der Zubereitungsart – nur wenige Kalorien und enthalten viele Nährstoffe. Hier findest du die passenden Rezepte dazu!
Veganes Rezept: Zucchini-Piccata 1
Veganes Rezept: Zucchini-Minz-Salat_1
Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_1
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Wir lieben Zucchini!

Die Zucchini ist das ganze Jahr in unserer Küche beliebt. Sie enthält wenig Kalorien und versorgt uns mit wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium. Wir haben euch die besten Zucchinirezepte zusammengestellt: Zucchinifritter, Zoodels, Zucchini gefüllt, Zucchinisuppe ...
Veganes Rezept: Vegane Pizza aus Bierteig
Vegetarisches Rezept: Lasagne aus der Pfanne
Veganes Rezept: Veganes Tiramisu
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Italienische Küche

Pizza, Pasta, Tiramisu – wer liebt sie nicht, die Leckereien aus dem Italienurlaub! Man kommt einfach nicht herum um das sommerliche Feeling beim Genuss dieser Rezepte. Wer sich seine italienischen Lieblingsgerichte nach Hause holen möchte, sollte sich auf jeden Fall mal durch die Sammlung klicken.
Veganes Rezept: Babyspinatsalat mit Knödelteig-Sternen
Fertiges Rezept: Grüner Smoothie mit Baby-Spinat_1
Veganes Rezept: Spinatsalat mit Heidelbeerdressing_1
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Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder

Von Kindern öfters überhaupt nicht geliebt, ist für uns der Spinat ein wahres Allround-Talent. Er macht jedes Gericht zu einem Highlight: ob als Spinat-Pasta oder roh im Smoothie, ob als Topping oder herzhaft verarbeitet als Puffer. Wir lieben die grünen Blätter!
Veganes Rezept: Mandel Zucchini Curry mit Kichererbsen 1
Vegetarisches Rezept: Reistaler
Veganes Rezept: Tomaten-Reis
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Schnelle Feierabendgerichte mit Reis

Ob Langkorn oder Rundkorn – wir lieben die kleinen Reiskörner in all ihren Farben und Formen! Reis macht wunderbar satt, besitzt eine Menge an Mineralstoffen und ist schnell zubereitet. Deshalb haben wir dir eine Sammlung aus vegetarischen und veganen Rezepten mit dem Wunderkorn zusammengestellt.

Rezepte für besondere Anlässe

8 Rezepte

Ob Geburtstag, Candlelight Dinner oder Mitbringsel für die nächste Party, hier findest du vegetarische "Hingucker Rezepte", die nicht nur optisch überzeugen.

Mehr Inspiration?

Du suchst noch mehr Inspiration? Klick dich doch auch mal durch unsere veganen Rezepte und schaue dir die spannenden Rezeptideen mit Zucchini und Brokkoli und Spinat an.

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