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    Gefüllte Zucchini

    mit Langkornreis, Zucchini, Champignons, Zwiebeln

    Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!

    50
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_1Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_1
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_2Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_2
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_3Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_3

    Vegetarisch

    565 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    4Zucchini350gChampignons

    Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Frucht aushöhlen und das Fruchtfleisch für die Füllung aufheben. Die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Pilze putzen, aber nicht waschen. Falls es nötig ist, den Strunk abschneiden (siehe Tipp).

    Zubereitung: Die Zucchini mit einem Messer längs halbierenZubereitung: Die Zucchini mit einem Messer längs halbieren
    Zubereitung: Mit einem Teelöffel aushöhlenZubereitung: Mit einem Teelöffel aushöhlen
    2
    2Zwiebeln2ELÖl

    Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons und Zucchinifruchtfleich grob würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons zugeben und für 5 Minuten anbraten.

    Zubereitung: Zwiebeln und Pilze schneidenZubereitung: Zwiebeln und Pilze schneiden
    Zubereitung: Das Gemüse schneidenZubereitung: Das Gemüse schneiden
    Zubereitung: Das geschnittene Gemüse anbratenZubereitung: Das geschnittene Gemüse anbraten
    3
    2ELÖl40gPetersilie2ZweigeThymian2ZweigeBohnenkraut

    Die Mischung in eine Schüssel füllen. Das Zucchinifruchtfleich in derselben Pfanne in Öl scharf anbraten und dann ebenfalls in die Schüssel geben. Petersilie, Thymian und Bohnenkraut abbrausen und trocken schütteln. Anschließend hacken und zur Masse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Zucchini hackenZubereitung: Die Zucchini hacken
    Zubereitung: Petersilie, Thymian und Bohnenkraut hacken und zugebenZubereitung: Petersilie, Thymian und Bohnenkraut hacken und zugeben
    4
    240gLangkornreis

    Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Reis nach Packungsangabe kochen.

    5
    Pfeffer200ggeriebener Gouda

    Die Zucchinihälften zuerst pfeffern und anschließend mit der Zucchini-Pilz-Masse befüllen. Käse darüberstreuen und für ca. 20 Minuten backen. Die gefüllten Zucchini mit Reis servieren.

    Zubereitung: Die Zucchini pfeffernZubereitung: Die Zucchini pfeffern
    Zubereitung: Zucchini füllen und mit Käse bestreuenZubereitung: Zucchini füllen und mit Käse bestreuen
    Zubereitung: Die Zucchini füllen und überbackenZubereitung: Die Zucchini füllen und überbacken
    Tipp!

    Pilze solltest du immer mit einer weichen Bürste putzen. Beim Reinigen der Pilze solltest du generell auf Wasser verzichten, denn sonst werden die Pilze matschig.

    Sollten der Strunk zu erdig sein, kann dieser abgeschnitten werden.

    Mitgedacht!

    Du magst Zucchini? Dann gönne dir noch unsere Zucchini-Piccata.

    Wissenshunger

    Du suchst nach weiterer Inspiration? Im Magazin findest du 5 kreative Kochideen mit Zucchini. Lass es dir schmecken!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Topf

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