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    Gefüllte Zucchini

    mit Langkornreis, Zucchini, Champignons, Zwiebeln

    Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!

    177
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_1
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_2
    Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini_3

    Vegetarisch

    565 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    45 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4Zucchini350gChampignons

    Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Frucht aushöhlen und das Fruchtfleisch für die Füllung aufheben. Die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Pilze putzen, aber nicht waschen. Falls es nötig ist, den Strunk abschneiden (siehe Tipp).

    Zubereitung: Die Zucchini mit einem Messer längs halbieren
    Zubereitung: Mit einem Teelöffel aushöhlen
    2
    2Zwiebeln2ELÖl

    Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons und Zucchinifruchtfleich grob würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons zugeben und für 5 Minuten anbraten.

    Zubereitung: Zwiebeln und Pilze schneiden
    Zubereitung: Das Gemüse schneiden
    Zubereitung: Das geschnittene Gemüse anbraten
    3
    2ELÖl40gPetersilie2ZweigeThymian2ZweigeBohnenkraut

    Die Mischung in eine Schüssel füllen. Das Zucchinifruchtfleich in derselben Pfanne in Öl scharf anbraten und dann ebenfalls in die Schüssel geben. Petersilie, Thymian und Bohnenkraut abbrausen und trocken schütteln. Anschließend hacken und zur Masse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Zucchini hacken
    Zubereitung: Petersilie, Thymian und Bohnenkraut hacken und zugeben
    4
    240gLangkornreis

    Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Reis nach Packungsangabe kochen.

    5
    Pfeffer200ggeriebener Gouda

    Die Zucchinihälften zuerst pfeffern und anschließend mit der Zucchini-Pilz-Masse befüllen. Käse darüberstreuen und für ca. 20 Minuten backen. Die gefüllten Zucchini mit Reis servieren.

    Zubereitung: Die Zucchini pfeffern
    Zubereitung: Zucchini füllen und mit Käse bestreuen
    Zubereitung: Die Zucchini füllen und überbacken
    Tipp!

    Pilze solltest du immer mit einer weichen Bürste putzen. Beim Reinigen der Pilze solltest du generell auf Wasser verzichten, denn sonst werden die Pilze matschig.

    Sollte der Strunk zu erdig sein, kann dieser abgeschnitten werden.

    Mitgedacht!

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    Wissenshunger

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

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    • Backofen
    • Backpapier
    • beschichtete Pfanne
    • Topf

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