Gefüllte Zucchini
mit Langkornreis, Zucchini, Champignons, Zwiebeln
Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit Zucchini und Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!
Vegetarisch
565 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Wenn es bei uns gefüllte Zucchini gibt, sind alle glücklich. Die Pilze in der Füllung geben mit Zucchini und Käse eine wunderbare Mischung. Mit dem Reis ist das Gericht ein tolles Familienessen!
Zubereitung
Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel die Frucht aushöhlen und das Fruchtfleisch für die Füllung aufheben. Die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Pilze putzen, aber nicht waschen. Falls es nötig ist, den Strunk abschneiden (siehe Tipp).
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons und Zucchinifruchtfleich grob würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons zugeben und für 5 Minuten anbraten.
Die Mischung in eine Schüssel füllen. Das Zucchinifruchtfleich in derselben Pfanne in Öl scharf anbraten und dann ebenfalls in die Schüssel geben. Petersilie, Thymian und Bohnenkraut abbrausen und trocken schütteln. Anschließend hacken und zur Masse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Reis nach Packungsangabe kochen.
Die Zucchinihälften zuerst pfeffern und anschließend mit der Zucchini-Pilz-Masse befüllen. Käse darüberstreuen und für ca. 20 Minuten backen. Die gefüllten Zucchini mit Reis servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Topf
Tipp!
Pilze solltest du immer mit einer weichen Bürste putzen. Beim Reinigen der Pilze solltest du generell auf Wasser verzichten, denn sonst werden die Pilze matschig.
Sollte der Strunk zu erdig sein, kann dieser abgeschnitten werden.
Mitgedacht!
Du magst Zucchini? Aber heute soll es keine gefüllten Zucchini sein? Dann gönne dir noch unsere Zucchini-Piccata.
Wissenshunger
Du suchst nach weiterer Inspiration? Im Magazin findest du 5 kreative Kochideen mit Zucchini. Lass es dir schmecken!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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