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Veganer Zupfkuchen mit Kirschen

mit Vollkornmehl, Margarine, Zucker, Mandelmilch

Habt ihr euch auch schon mal gefragt, wie die Flecken auf den Zupfkuchen kommen? Heute ist euer Glückstag! Hier verraten wir euch, wie ihr den leckeren Kuchen ganz einfach nachbacken könnt und lüften das Geheimnis der Flecken.

270
Fertiges Rezept: veganer russischer Zupfkuchen
Fertiges Rezept: russischer Zupfkuchen vegan
Fertiges Rezept: veganer Zupfkuchen mit Kirschen

Vegan

262 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Springform
Eine Springform entspricht 12 Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Habt ihr euch auch schon mal gefragt, wie die Flecken auf den Zupfkuchen kommen? Heute ist euer Glückstag! Hier verraten wir euch, wie ihr den leckeren Kuchen ganz einfach nachbacken könnt und lüften das Geheimnis der Flecken.

Zubereitung

Ansicht

1
280gVollkornmehl150gMargarine100gZucker5ELMandelmilch30gKakaopulver1PriseSalz1PäckchenBackpulver

In einer Schüssel mit den Händen Mehl, Margarine, Zucker, Mandelmilch, Kakao, Salz und Backpulver zu einem Teig kneten.

Zubereitung: Zutaten für Teig für russischen Zupfkuchen in Rührschüssel
2

Die Springform mit Margarine einstreichen und mit Mehl bestäuben. Eine Handvoll Teig zur Seite stellen. Mit dem Rest die Springform auskleiden und einen Rand in Höhe von ca. 5 cm hochziehen.

Zubereitung: Springform mit Mehl für russischen Zupfkuchen vorbereiten
Zubereitung: Springform mit Teig für russischen Zupfkuchen auskleiden
3
1kgSojajoghurt2PäckchenVanillepuddingpulver15mlZitronensaft200gKirschen

Den Sojajoghurt mit Vanillepuddingpulver und Zitronensaft vermischen. Die Kirschen abtropfen lassen und zur Hälfte auf dem Boden verteilen. Anschließend mit Sojajoghurt aufgießen und die restlichen Kirschen darauf verteilen.

Zubereitung: Füllung für Russischen Zupfkuchen in Rührschüssel
4

Für die Flecken den übrigen Teig in kleine Kugeln formen und mit den Händen platt drücken. Nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.

5

Den Kuchen für 30–40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Anschließend auskühlen lassen.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform

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