Pide
mit Weizenmehl, Trockenhefe, Olivenöl, Sesam
Ein Grundrezept, das jeder ausprobieren sollte: selbstgemachte Pide. Klassisch, einfach und mit ein bisschen Geduld ist dieser Pideteig ein toller Boden für jeden Belag. Selbstgemachter Teig ist das einzig Wahre!
Vegan
330 kcal
Mittel
1,3 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Nudelholz
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Ein Grundrezept, das jeder ausprobieren sollte: selbstgemachte Pide. Klassisch, einfach und mit ein bisschen Geduld ist dieser Pideteig ein toller Boden für jeden Belag. Selbstgemachter Teig ist das einzig Wahre!
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker in die Mulde geben. Das Salz am Rand verteilen. Die Trockenhefe und das lauwarme Wasser in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Dann alles mit einem Rührgerät zu einem Teig verkneten. Als Letztes das Öl dazugeben und nochmal kräftig kneten. Den fertigen Teig mit einen feuchten Baumwolltuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, diesen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gleich große Stücke teilen und oval ausrollen.
Den Rand der Pide ca. 1 cm breit umschlagen. Jede Pide mit etwas Öl bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Pide für ca. 10–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und lauwarm oder kalt servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Küchenpinsel
- Nudelholz
- Rührgerät
Tipp!
Klassisch wird die Pide natürlich mit Weizenmehl gebacken. Du kannst hier mit dem Mehl trotzdem variieren. Verwende doch auch einmal Dinkelmehl oder tausche einen Teil des Mehls gegen Vollkornmehl aus.
Schon probiert?
Die Pide kannst du nach Lust und Laune auch kreativ belegen, zum Beispiel mit Trauben und Camembert oder klassisch mit Spinat und Käse.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
