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    Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss

    mit Ziegenfrischkäse, Roquefort, Butter, Radieschen

    Diese Abwandlung der bayerischen Brotzeitspezialität Obazda nach französischem Vorbild ist eine herrlich kräftige Variante des Traditionsgerichts. Der herzhafte Roquefort harmoniert herrlich mit dem säuerlichen Ziegenfrischkäse, den würzigen Radieschen und dem süßen Honig.

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    Vegetarisches Rezept: Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss_1
    Vegetarisches Rezept: Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss_2
    Vegetarisches Rezept: Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss_3

    Vegetarisch

    615 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Diese Abwandlung der bayerischen Brotzeitspezialität Obazda nach französischem Vorbild ist eine herrlich kräftige Variante des Traditionsgerichts. Der herzhafte Roquefort harmoniert herrlich mit dem säuerlichen Ziegenfrischkäse, den würzigen Radieschen und dem süßen Honig.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100gZiegenfrischkäse100gRoquefort65gButter

    Den Ziegenfrischkäse, die Hälfte des Roquefort und die Butter mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.

    Zubereitung: Den Ziegenkäse schneiden.
    Zubereitung: Den Roquefort schneiden.
    Zubereitung: Ziegenkäse und Roquefort zu einer homogenen Masse vermengen.
    2
    150gRadieschen45gLauchzwiebeln100gBirne60Walnüsse10gSchnittlauch

    Radieschen, Lauchzwiebeln, Birne und Walnüsse kleinschneiden und in die Masse geben. Den Schnittlauch und die restliche halbe Birne hacken und zum garnieren bzw. dekorieren verwenden.

    Zubereitung: Radieschen klein schneiden.
    Zubereitung: Birne klein schneiden.
    Zubereitung: Die geschnittene Birne zur Masse hinzugeben.
    3
    0,5TLSalz0,5TLPfeffer2TLHonig

    Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die restlichen Roquefort nach Geschmack zugeben und abschmecken. Den Obazda kann man toll mit saisonalen Kräuterblüten wie Schnittlauchblüten garnieren. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

    Zubereitung: Den fertigen Obazda abschmecken, garnieren und servieren.
    Dazu passt auch:

    Für eine leckere herzhafte Brotzeit kann dieses Rezept gemeinsam mit unserem klassischen Obazda serviert werden.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte


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