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    Dutch Baby aus dem Ofen

    mit Mehl, Eier, Milch, Butter

    Dutch Babies sind unfassbar leckere und luftig leichte Pfannkuchen aus dem Ofen! Meine Variante kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist Dank frischer Beeren trotzdem süß. Perfekt als Sonntagsfrühstück oder einfach für Zwischendurch!

    78
    Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 1Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 1
    Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 2Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 2
    Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 3Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 3

    Vegetarisch

    345 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • ofenfeste Pfanne
    • Schneebesen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Dutch Babies sind unfassbar leckere und luftig leichte Pfannkuchen aus dem Ofen! Meine Variante kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist Dank frischer Beeren trotzdem süß. Perfekt als Sonntagsfrühstück oder einfach für Zwischendurch!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Zu Beginn den Backofen auf 215 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2
    70gMehl160mlMilch3Eier1PriseSalz

    Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Es soll ein dünnflüssiger Teig entstehen.

    Zubereitung Schritt 1: Zutaten abwiegen und bereitstellenZubereitung Schritt 1: Zutaten abwiegen und bereitstellen
    Zubereitung Schritt 2: Zutaten gut verrührenZubereitung Schritt 2: Zutaten gut verrühren
    3
    2ELButter

    Butter in eine tiefe, ofenfeste Pfanne geben und in den Backofen stellen, bis die Pfanne heiß und die Butter geschmolzen ist. Pfanne aus dem Backofen nehmen, den Teig dazugießen und wieder in den Ofen stellen. Für 15–20 Minuten backen.

    4
    50gErdbeeren1ZweigMinze20gMandelstifte50gHeidelbeeren

    In der Zwischenzeit werden die Toppings vorbereitet. Dafür Erdbeeren vierteln und Minze abzupfen. Mandelstifte und Heidelbeeren parat legen.

    Zubereitung Schritt 3: Toppings vorbereiten, Obst waschen und kleinschneidenZubereitung Schritt 3: Toppings vorbereiten, Obst waschen und kleinschneiden
    5

    Am Ende der Backzeit schlägt der Teig große, goldbraune Blasen und quillt an den Pfannenrändern hoch. Jetzt ist es Zeit, die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen.

    Zubereitung Schritt 4: Dutch Baby im Ofen backen bis es Blasen schlägt und goldbraun istZubereitung Schritt 4: Dutch Baby im Ofen backen bis es Blasen schlägt und goldbraun ist
    6

    Sofort mit den Toppings belegen und servieren, denn der Pfannkuchen fällt schnell wieder in sich zusammen. Je nach Geschmack kann das Dutch Baby noch mit Puderzucker bestäubt werden.

    Zubereitung Schritt 5: Dutch Baby mit Toppings garnierenZubereitung Schritt 5: Dutch Baby mit Toppings garnieren
    Tipp!

    Du hast keine ofenfeste Pfanne zur Hand? Dann kannst du auch eine hohe, runde Auflaufform oder eine kleine Springform verwenden.

    Dazu passt ...

    ...das zuckerfreie Apfelmus! Allein die Süße der Früchte reicht aus und so kannst du auf Zucker verzichten und trotzdem süß schlemmen!

    Mehr davon?

    Du liebst Pfannkuchen? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich! In unserer Sammlung findest richtig leckere Pfannkuchen Rezepte. Ob süß, fruchtig oder herzhaft – Pfannkuchen können so vielfältig sein!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • ofenfeste Pfanne
    • Schneebesen

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