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Dutch Baby aus dem Ofen

mit Eier, Milch, Mehl, Salz

Dutch Babies sind unfassbar leckere und luftig leichte Pfannkuchen aus dem Ofen! Meine Variante kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist Dank frischer Beeren trotzdem süß. Perfekt als Sonntagsfrühstück oder einfach für Zwischendurch!

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Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 1
Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 2
Vegetarisches Rezept: Dutch Baby aus dem Ofen 3

Vegetarisch

345 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • ofenfeste Pfanne
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dutch Babies sind unfassbar leckere und luftig leichte Pfannkuchen aus dem Ofen! Meine Variante kommt sogar ganz ohne Zucker aus und ist Dank frischer Beeren trotzdem süß. Perfekt als Sonntagsfrühstück oder einfach für Zwischendurch!

Zubereitung

Ansicht

1

Zu Beginn den Backofen auf 215 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2
70gMehl160mlMilch3Eier1PriseSalz

Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Es soll ein dünnflüssiger Teig entstehen.

Zubereitung Schritt 1: Zutaten abwiegen und bereitstellen
Zubereitung Schritt 2: Zutaten gut verrühren
3
2ELButter

Butter in eine tiefe, ofenfeste Pfanne geben und in den Backofen stellen, bis die Pfanne heiß und die Butter geschmolzen ist. Pfanne aus dem Backofen nehmen, den Teig dazugießen und wieder in den Ofen stellen. Für 15–20 Minuten backen.

4
50gErdbeeren1ZweigMinze20gMandelstifte50gHeidelbeeren

In der Zwischenzeit werden die Toppings vorbereitet. Dafür Erdbeeren vierteln und Minze abzupfen. Mandelstifte und Heidelbeeren parat legen.

Zubereitung Schritt 3: Toppings vorbereiten, Obst waschen und kleinschneiden
5

Am Ende der Backzeit schlägt der Teig große, goldbraune Blasen und quillt an den Pfannenrändern hoch. Jetzt ist es Zeit, die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen.

Zubereitung Schritt 4: Dutch Baby im Ofen backen bis es Blasen schlägt und goldbraun ist
6

Sofort mit den Toppings belegen und servieren, denn der Pfannkuchen fällt schnell wieder in sich zusammen. Je nach Geschmack kann das Dutch Baby noch mit Puderzucker bestäubt werden.

Zubereitung Schritt 5: Dutch Baby mit Toppings garnieren
Tipp!

Du hast keine ofenfeste Pfanne zur Hand? Dann kannst du auch eine hohe, runde Auflaufform oder eine kleine Springform verwenden.

Dazu passt ...

...das zuckerfreie Apfelmus! Allein die Süße der Früchte reicht aus und so kannst du auf Zucker verzichten und trotzdem süß schlemmen!

Mehr davon?

Du liebst Pfannkuchen? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich! In unserer Sammlung findest richtig leckere Pfannkuchen Rezepte. Ob süß, fruchtig oder herzhaft – Pfannkuchen können so vielfältig sein!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • ofenfeste Pfanne
  • Schneebesen

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