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    Zuckerreduzierter Nusskuchen

    mit Rapsöl, Haselnüsse, Mandeln, Mandelstifte

    Dieser Kuchen ist einer der Klassiker der deutschen Küche. Der Teig ist schnell zubereitet und beim Backen kannst du dich um andere Dinge kümmern. Ich habe mich beim Erstellen dieses Rezeptes am klassischen Tiroler Nusskuchen orientiert und versucht den Zuckergehalt zu minimieren.

    10
    Vegetarisches Rezept: Tiroler Nusskuchen 1
    Vegetarisches Rezept: Tiroler Nusskuchen 2
    Vegetarisches Rezept: Tiroler Nusskuchen 3

    Vegetarisch

    296 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,2 Std.
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    Zutaten für  Kastenform
    Eine Kastenform entspricht 20 Scheiben

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Kastenform
    • kleiner Topf

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Scheibe

    Allergene


    Dieser Kuchen ist einer der Klassiker der deutschen Küche. Der Teig ist schnell zubereitet und beim Backen kannst du dich um andere Dinge kümmern. Ich habe mich beim Erstellen dieses Rezeptes am klassischen Tiroler Nusskuchen orientiert und versucht den Zuckergehalt zu minimieren.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4Eier1PriseSalz100gZucker150gRapsöl

    Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee schlagen und den Zucker vorsichtig unterheben. In einer weiteren Schüssel das Eigelb schaumig schlagen, langsam das Öl einrühren und anschließend unter das Eiweiß heben.

    Zubereitung: Die Eier trennen
    Zubereitung: Die Eier mit dem Öl vermischen
    2
    125ggemahleneHaselnüsse125ggemahleneMandeln300gWeizenmehl125mlMilch50mlKirschwasser1PäckchenBackpulver1PriseZimtPflanzenöl

    Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zu den Eiern die gemahlenen Nüsse, Mehl, Milch, Kirschwasser, Backpulver und Zimt geben und alles kurz rühren. Eine Kastenform (ca. 24 cm) einfetten und den Teig hinein geben. 45 Minuten backen.

    Zubereitung: Mit dem Schneebesen alle Zutaten vorsichtig unterheben
    Zubereitung: Den Teig in die Form gebe
    3
    150gZartbitterkonfitüre

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen. Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und eine feuerfeste Schüssel darauf stellen. Darin wird dann die Schokolade geschmolzen.

    4
    25ggehackteHaselnüsse25gMandelstifte

    Wenn sich der Kuchen nicht mehr heiß anfühlt die Schokolade darauf geben und anschließend mit den Nusssplittern dekorieren.

    Zubereitung: Schokolade und Nüsse auf den Kuchen geben
    Wusstest du schon...

    ... dass Nüsse nicht nur toll schmecken, sondern auch noch unglaublich gesund sind. Meine Kollegen aus dem Magazin haben sich ins Zeug gelegt und alle Informationen für dich hier aufbereitet: Warum du regelmäßig Nüsse essen solltest - mit leckeren Rezeptideen.

    Noch was übrig?

    Du bist auf den Geschmack gekommen und hast noch Nüsse übrig? Dann schau dir unseren Vollkorn-Schoko-Haselnusskuchen an.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    45 MinutenKoch-/Backzeit

    10 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Kastenform
    • kleiner Topf

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