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    Yufka-Törtchen

    mit Yufka-Teig, Eier, Blattspinat, Parmesan

    Harte Schale, weicher Kern! Die kleinen knackigen Yufka-Törtchen sehen nicht nur verführerisch aus sondern schmecken auch hervorragend. Ein Muss für jede Party. Oder auch fürs Büro ...

    100
    Vegetarisches Rezept: Yufka-Törtchen_1
    Vegetarisches Rezept: Yufka-Törtchen_2
    Vegetarisches Rezept: Yufka-Törtchen_3

    vegetarisch

    290 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Küchenpinsel
    • Muffinform

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 3 Stücke
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Harte Schale, weicher Kern! Die kleinen knackigen Yufka-Törtchen sehen nicht nur verführerisch aus sondern schmecken auch hervorragend. Ein Muss für jede Party. Oder auch fürs Büro ...

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    6BlätterYufka-TeigÖl

    Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform fetten. Die Yufkablätter mit reichlich Wasser bestreichen und kurz aufweichen lassen. Danach in Quadrate schneiden.

    Zubereitung: Yufka-Teig in Quadrate geschnitten
    2
    150gBlattspinat

    In einer Muffinform je 2 Blätter leicht versetzt übereinander legen. Größeren Blattspinat klein schneiden.

    Zubereitung: Filoteig-Blätter in Muffinform für Yufka-Törtchen
    3
    4Eier80gParmesanSalzPfeffer

    Für die Füllung Blattspinat mit Parmesan und Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach gleichmäßig in die ausgelegte Muffinform geben.

    Zubereitung: Blattspinat mit Parmesan vermengen
    Zubereitung: Blattspinat-Füllung mit Ei für Yufka-Törtchen
    Zubereitung: Yufka-Törtchen in Muffinform fertig zum Backen
    4

    Für 20–25 Minuten backen bis der Käse schön goldbraun und der Yufkateig kross gebacken ist.

    Tipp!

    Für die Füllung eignet sich nicht nur Blattspinat sondern auch Pilze, Pasta oder diverses Gemüse. Hier bitte auf die jeweiligen Garzeiten achten.

    Bei den abstehenden Teigspitzen etwas aufpassen, da diese leicht verbrennen können.

    Mitgedacht!

    Die übrigen Yufka-Teigblätter halten sich gut verpackt wenige Tage im Kühlschrank. Aus diesen kann man toll Samosas machen. Bei der Füllung kannst du wunderbar variieren. Eventuell ist auch etwas Gemüse vom Vortag übrig geblieben?

    Mehr Ideen...

    was du alles aus Spinat zaubern kannst, findest du in unserer Rezeptesammlung Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Küchenpinsel
    • Muffinform

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