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Tortellini-Pilz-Auflauf

mit Tortellini mit Käsefüllung, Salz, Champignons, Frühlingszwiebeln

231
Tortellini-Pilz-Auflauf

Vegetarisch

851 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
750gTortellini mit KäsefüllungSalz500gChampignons4Frühlingszwiebeln1Knoblauchzehe30gButterPfeffer

Die Tortellini in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp garen. Inzwischen Pilze putzen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Pilze in Butter in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Min. kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2
Butter

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortellini abgießen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 × 24 cm; 2,5 l Inhalt) geben. Pilzmischung dazugeben und untermischen.

3
75gParmesan240gMais200gKochsahne10StängelPetersilieSalzPfeffer1ELPinienkerne

Parmesan fein reiben. Mais abgießen, mit Sahne pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwei Drittel des Parmesans und Petersilie unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, unter die Tortellini mischen. Mit übrigem Parmesan und Pinienkernen bestreuen und im heißen Ofen ca. 10 Min. überbacken.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Pürierstab
  • Reibe
  • Topf

Aufläufe von Inga Pfannebecker

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Aufläufe

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 46.

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