Banh Mi Sandwich
mit Gurke, Karotte, Rettich, Champignons
Die vegetarische Variante des vietnamesischen Banh Mi Sandwich ist einfach nur lecker und macht ganz schön was her! Das Baguette ist mit frischem Gemüse und Spiegeleiern belegt. Die leicht pikante Note durch die Sriracha-Sauce liebe ich. Als Gegenstück zur Schärfe verwende ich noch etwas Agavendicksaft und schon ist dein leckeres vietnamesisches Streetfood fertig!
Vegetarisch
535 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- kleine beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Sparschäler
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Die vegetarische Variante des vietnamesischen Banh Mi Sandwich ist einfach nur lecker und macht ganz schön was her! Das Baguette ist mit frischem Gemüse und Spiegeleiern belegt. Die leicht pikante Note durch die Sriracha-Sauce liebe ich. Als Gegenstück zur Schärfe verwende ich noch etwas Agavendicksaft und schon ist dein leckeres vietnamesisches Streetfood fertig!
Zubereitung
Karotte und Rettich schälen und in feine Stifte schneiden.
In einer Pfanne den Reisesseig, Agavendicksaft, Salz und Sriracha aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen, Karotte und Rettich zur heißen Flüssigkeit zugeben und bis zum Anrichten darin ziehen lassen.
Pilze in feine Streifen schneiden. In Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke mit einem Schäler in lange Streifen schneiden. Chilli in Scheiben schneiden und die Minze und Koriander waschen und abzupfen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Spiegeleier darin braten.
Zum Abschluss die Baguettes aufschneiden und mit Pilzen belegen. Gurkenscheiben darüber geben, Karotte und Rettich etwas abtropfen lassen und darauf geben. Mit der Sriracha-Sauce, Kräutern und Chili garnieren. Zuletzt das Ei darauf platzieren und servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- kleine beschichtete Pfanne
- Pfanne
- Sparschäler
Mehr davon?
Mit dem vietnamesischen Banh Mi Sandwich leiten wir deine Sandwich-Time ein! Probiere dich hier aus und entdecke weitere tolle Rezepte für to go.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
125
0
402
