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Kohlrabi-Lasagne

mit Kohlrabi, Karotten, Pflanzenöl, Kräuter

Meine Kollegen waren erst skeptisch, als ich ihnen von meiner Kohlrabi-Lasagne erzählte. Darum habe ich eine große Portion gekocht und alle Skeptiker mit Leichtigkeit überzeugt. Denn dieses Rezept ist eine Klasse für sich! Saftig, frisch, gratiniert, einfach gut!

194
Vegetarisches Rezept: Kohlrabi-Lasagne 1
Vegetarisches Rezept: Kohlrabi-Lasagne 2
Vegetarisches Rezept: Kohlrabi-Lasagne 3

Vegetarisch

421 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Meine Kollegen waren erst skeptisch, als ich ihnen von meiner Kohlrabi-Lasagne erzählte. Darum habe ich eine große Portion gekocht und alle Skeptiker mit Leichtigkeit überzeugt. Denn dieses Rezept ist eine Klasse für sich! Saftig, frisch, gratiniert, einfach gut!

Zubereitung

Ansicht

1
650gKohlrabi300gKarotten1ELPflanzenöl1,5TLitalienischeKräuter1,5TLSalz1PrisePfeffer700mlpassierteTomaten

Den Kohlrabi und die Karotten schälen und reiben. Mit dem Öl in der beschichteten Pfanne anbraten. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten dazugeben. Die Soße 5 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung: Das Gemüse reiben
Zubereitung: Die Soße kochen
2
250gLasagneplatten250ggeriebenerMozzarella

Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform (ca. 34 x 24 cm) abwechselnd mit Soße und Nudeln füllen, dabei mit einer Schicht Soße beginnen. Auf die letzte Schicht Soße wird der Käse verteilt. Die Lasagne 30–35 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung: Die Lasagne schichten, zuerst Soße, dann Nudeln
Zubereitung: Lasagne Schichten, letzte Sicht Soße
Mitgedacht!

Von vielen Gemüsesorten kann man alle Pflanzenteile in der Küche verwenden. So auch beim Kohlrabi. Die saftigen Blätter bloß nicht wegwerfen, denn daraus kannst du in gerade mal 10 Minuten ein super leckeres Kohlrabikrautpesto mit Sonnenblumenkernen zaubern!

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Wissenshunger

Du bist immer neugierig darauf etwas zu probieren? Unsere Redakteure haben sich die Mühe gemacht zusammenzufassen, welche vegetarischen und veganen Fleischalternativen es gibt. Fleischersatz: Die leckersten vegetarischen und veganen Alternativen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe

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