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    Upside down Kuchen

    mit Grapefruit, Orangen, Butter, Joghurt

    Dieser optische Hingucker enttäuscht auch in Sachen Geschmack nicht. Ein saftig fruchtiger Kuchen, der im Nu auch von Anfängern gezaubert ist.

    26
    Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 1Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 1
    Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 2Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 2
    Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 3Vegetarisches Rezept: Upside down Kuchen 3

    Vegetarisch

    189 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,9 Std.
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    Zutaten für  Springform
    Eine Springform entspricht 12 Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Springform Durchmesser 24 cm
    • Teigspatel
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 1 Stück
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Dieser optische Hingucker enttäuscht auch in Sachen Geschmack nicht. Ein saftig fruchtiger Kuchen, der im Nu auch von Anfängern gezaubert ist.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

    2

    Die Springform am Boden und den Seiten großzügig mit Butter einfetten und mit braunem Zucker bestreuen.

    Zubereitung: eingefettete SpringformZubereitung: eingefettete Springform
    Zubereitung: eingefettete Springfrom mit Zucker bestreutZubereitung: eingefettete Springfrom mit Zucker bestreut
    3
    110gButter50mlgriechischerJoghurt

    Die Butter schmelzen und den griechischen Yoghurt einrühren. Die Mischung abkühlen lassen.

    Zubereitung: griechischer Yoghurt wird in geschmolzene Butter eingerührtZubereitung: griechischer Yoghurt wird in geschmolzene Butter eingerührt
    4
    1Grapefruit2Orangen

    Die Grapefruit und die Orangen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kerne und die Schale entfernen. Ein Rand des Fruchtfleisches kann stehen bleiben.

    Zubereitung eine Grapefruit wird in dünne Scheiben geschnittenZubereitung eine Grapefruit wird in dünne Scheiben geschnitten
    Zubereitung: Grapefruit entkernen und die Schale abschneidenZubereitung: Grapefruit entkernen und die Schale abschneiden
    5

    Die Springform mit den Orangen- und Grapefruitscheiben auslegen.

    Zubereitung: Springform ausgelegt mit Orangen- und GrapefruitscheibenZubereitung: Springform ausgelegt mit Orangen- und Grapefruitscheiben
    6
    2Eier3TLbrauner Zucker140gZucker1TLVanilleextrakt

    Eier, Zucker und Vanilleextrakt 2-3 Minuten schlagen bis der Teig hell und cremig wird.

    Zubereitung: Eier Zucker und Vanilleextrakt werden in einer Schüssel cremig geschlagenZubereitung: Eier Zucker und Vanilleextrakt werden in einer Schüssel cremig geschlagen
    7
    120gWeizenmehl1TLBackpulverSalz1Orange

    Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Vorsichtig die Mehlmischung in die Eimischung einrühren. Buttermischung und Orangenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

    Zubereitung: Mehl und Backpulver und Salz in einer SchüsselZubereitung: Mehl und Backpulver und Salz in einer Schüssel
    Zubereitung: Mehl und die Ei-Zuckermischung werden in einer Schüssel mit der Buttermischung  vermengtZubereitung: Mehl und die Ei-Zuckermischung werden in einer Schüssel mit der Buttermischung  vermengt
    Zubereitung: geriebene Orangenschale wird in den Kuchenteig gegebenZubereitung: geriebene Orangenschale wird in den Kuchenteig gegeben
    8

    Den Teig in die Springform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.

    9

    30-35 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist und beim Stäbchentest kein Teig mehr hängen bleibt.

    10

    5 Minuten auskühlen lassen bevor der Kuchen gestürzt wird. Danach komplett auskühlen lassen.

    Tipp!

    Der Kuchen kann nach Lust und Laune auch mit anderen Früchten gebacken werden.

    Noch was übrig?

    Es ist noch etwas griechischer Joghurt übrig geblieben? Dann probier doch mal unseren herzhaften Joghurt griechischer Art!


    Zubereitungsdauer

    1 StundenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Springform Durchmesser 24 cm
    • Teigspatel
    • Topf

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