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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
750gSüßkartoffeln250gKartoffelnSalz2Möhren100gSellerie2Zwiebeln

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser in 20 Min. weich garen. Inzwischen Möhren und Sellerie putzen, schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.

2
1ELÖl500gRinderhackfleischSalzPfeffer400gTomaten200mlWasser

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Gemüse dazugeben, weitere ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und ca. 10 Min. dicklich einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

3
2ELButter0,5TLZimtpulverSalz

Die Kartoffeln abgießen und mit Butter, Zimt und Salz zu Püree stampfen. Das Ragout in eine Auflaufform (ca. 30 × 24 cm; 2,5 l Inhalt) füllen. Mit Püree bedecken. Mit einer Gabel Rillen in das Püree ziehen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 12 Min. backen. Backofengrill einschalten und 3 Min. gratinieren.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Pfanne
  • Topf

Aufläufe von Inga Pfannebecker

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Aufläufe

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 13.

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