Mini-Osterkranz
mit Mehl, Trockenhefe, Vanilleextrakt, Eier
Ein Must-Have zum Osterbrunch: der Osterkranz! Aus unserer Backstube kommt eine Miniatur-Ausgabe, denn auf`s Osterbuffet müssen ja auch noch andere Spezialitäten Platz finden. So süß und hübsch anzusehen – pass auf, dass dir der Osterhase die Kränze nicht wegschnappt!
Vegetarisch
459 kcal
Mittel
2 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1,3 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- kleiner Topf
- Küchenpinsel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Ein Must-Have zum Osterbrunch: der Osterkranz! Aus unserer Backstube kommt eine Miniatur-Ausgabe, denn auf`s Osterbuffet müssen ja auch noch andere Spezialitäten Platz finden. So süß und hübsch anzusehen – pass auf, dass dir der Osterhase die Kränze nicht wegschnappt!
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen und den Zucker in die Mulde geben. Salz am Rand verteilen.
Milch lauwarm erhitzen. Dann Trockenhefe und lauwarme Milch in die Mulde gießen und ca. 10 Minuten warten. Währenddessen die Butter schmelzen und beiseitestellen.
Eier und Vanille zur Mehl-Milch-Mischung zugeben und zu einem Teig verkneten. Als Letztes die flüssige Butter dazu geben und nochmal kräftig kneten. Den fertigen Teig mit einen feuchten Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich in seiner Größe verdoppelt hat.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig durchkneten und in 6 gleichgroße Stücke teilen. Dann aus jedem Teigstück drei gleich lange Rollen formen.
Drei Rollen flechten und zu einem Kreis formen. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und nochmals für 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Kränze rundherum damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und für 15–20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- kleiner Topf
- Küchenpinsel
- Topf
Für mehr Inspiration ...
... was noch alles zu einem perfekten Osterbrunch gehört: klick, koch und back dich durch unsere Oster-Sammlung!
Tipp!
Scheu' dich nicht vor Hefeteig! Falls du nicht schon den richtigen „Platz zum Ruhen“ gefunden hast, stelle ihn einfach abgedeckt in den Ofen mit angeschaltetem Licht. Das Licht strahlt genug Wärme aus. Und noch dazu ist es windstill, denn Wind mag Hefeteig gar nicht gern.
Tipp!
Du backst lieber mit frischer Hefe? Kein Problem! Dann ersetze eine Packung (à 7 g) mit einem halben Würfel frischer Hefe. Diesen dann einfach im Schritt 2 mit der lauwarmen Milch hineinbröseln und leicht anrühren. Und dann wie beschrieben weitermachen!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1,3 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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