Alles zur Zutat Eigelb
Eigelb Rezepte
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Eigelb - Weitere Rezepte
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348kcal17%
Brennwert
1.459kJ17%
Energie
50GRAMM2%
Wasser
16GRAMM33%
Eiweiß
32GRAMM44%
Fett
0,3GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1,7GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Eigelb enthält 1.459 kJ Brennwert bzw. 348 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 16,6 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 16,1 g Eiweiß (33,3 % d. Tagesbedarfs), 31,9 g Fett (44,3 %) als auch 0,3 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent919 µg
- Vitamin A-Retinol914 µg
- Vitamin A-Beta-Carotin29 µg
- Vitamin D-Calciferole5.58 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent5500 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol5500 µg
- Vitamin K-Phyllochinon2 µg
- Vitamin B1-Thiamin290 µg
- Vitamin B2-Riboflavin400 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure65 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent4898 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure3720 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin300 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)53 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure162 µg
- Vitamin B12-Cobalamin2 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium51 mg
- Kalium138 mg
- Calcium140 mg
- Magnesium16 mg
- Phosphor590 mg
- Schwefel170 mg
- Chlorid180 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen7200 µg
- Zink3800 µg
- Kupfer350 µg
- Mangan125 µg
- Fluorid30 µg
- Iodid11.7 µg