Karottenchili
mit rote Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauchzehe, Karotten
Dieses Chili ist einfach unglaublich. Es enthält nur Gemüse als Zutaten und schmeckt richtig fruchtig, angenehm scharf und die geraspelten Karotten geben den richtigen Biss. Das musst du unbedingt probieren!!!
Vegan
430 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Karottenchili
Für den Avocado-Dip
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Reibe
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Chili ist einfach unglaublich. Es enthält nur Gemüse als Zutaten und schmeckt richtig fruchtig, angenehm scharf und die geraspelten Karotten geben den richtigen Biss. Das musst du unbedingt probieren!!!
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Karotten schälen und fein reiben. Die Paprikas ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und dann mit Knoblauch, Karotten und Paprika weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mais abtropfen lassen und in den Topf geben. Bohnen mit der Flüssigkeit aus der Dose einrühren. Kräuter abbrausen, Petersilie klein hacken. Alle Kräuter mit den Lorbeerblättern dazugeben und für gut 15 Minuten köcheln lassen.
Schließlich mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack mit Jalapeños würzen. Vor dem Essen Rosmarin- und Thymianzweige sowie die Lorbeerblätter herausnehmen.
Für den Avocado-Dip die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in eine Schale geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch darüber pressen. Die Schale der Zitrone abreiben und sie dann auspressen. Mit Salz und Pfeffer zu der Avocado geben und gut mischen. Zu dem Karottenchili servieren.
Küchengeräte
- Reibe
- Topf
Tipp!
Am besten schmeckt das Chili mit ein paar Scheiben Dinkelbaguette!
Mehr davon?
Du magst es scharf? Dann schau dir das mal an, denn diese Gerichte sind Hot Hot Hot!
Wissenshunger
Du suchst nach Lebensmitteln, die dich von innen wärmen? Unsere Kollegen aus dem Magazin haben sich da mal schlau gemacht.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
138
