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Vegan

700 kcal

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Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Sieb
  • Topf

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Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gSauerkraut0,5Gemüsezwiebel2ELRapsöl200mlGemüsebrühe1Kartoffeln3Wacholderbeeren

Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Schere mehrfach durchschneiden. In einem Topf Gemüsezwiebel in Rapsöl dünsten. Sauerkraut zusammen mit Gemüsebrühe, Kartoffelstücken und Wacholderbeeren dazugeben und 20 Minuten auf kleiner Hitze garen.

2
300gkurzeNudeln200gRäuchertofu1ELRapsöl

In der Zwischenzeit Nudeln in Salzwasser garen. Räuchertofu in einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten.

3
250mlHafersahne1,5ELAgavendicksaftPfefferSalz0,5BundPetersilie

Nach 20 Minuten die Wacholderbeeren raussuchen und die Kartoffelviertel im Topf zerdrücken. Räuchertofu dazugeben, Hafersahne einrühren und mit Agavendicksaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Petersilie und Nudeln untermengen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


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  • Sieb
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