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    Panierter Schafskäse auf Salatbett

    mit Schafskäse, Paniermehl, Sojamehl, Wasser

    Der letzte Urlaub in Griechenland ist schon wieder viel zu lange her? Mit diesem leckeren Rezept holst du dir ein Stück Griechenland in deine Küche. Verpackt in einer knackigen Hülle ist der Schafskäse ein echter Star.

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    Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 1
    Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 2
    Veganes Rezept: Panierter Schafskäse auf Salatbett 3

    Vegetarisch

    687 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Der letzte Urlaub in Griechenland ist schon wieder viel zu lange her? Mit diesem leckeren Rezept holst du dir ein Stück Griechenland in deine Küche. Verpackt in einer knackigen Hülle ist der Schafskäse ein echter Star.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    400gSchafskäse130gPaniermehl4TLSojamehl5TLSojamehl120mlWasser1TLKräuter der Provence

    Den Schafskäse halbieren und der Länge nach aufschneiden. So entstehen 4 Stücke pro Schafskäse. Anschließend Paniermehl und Sojamehl zum Panieren jeweils in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel das restliche Sojamehl mit Wasser und Kräuter zu einem glatten Teig mischen. Danach den Käse abwechselnd in Sojamehl, Teig und Paniermehl gleichmäßig panieren.

    Zubereitung: Das Paniermehl in die Schüssel geben
    Zubereitung: Den Panierteig in die Schüssel geben
    Zubereitung: Der Käse nach dem 1. Panieren
    2
    200gCherrytomaten0,5rote Zwiebel0,5Gurke1KopfBlattsalat

    Nun den Schafskäse noch mal panieren, denn so wird die Panade besonders knusprig. Tomaten halbieren, Zwiebeln und Gurke in feine Scheiben schneiden. Den Salat gründlich waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke reißen.

    Zubereitung: Den einmal panierten Feta erneut panieren
    Zubereitung: Den Käse zweimal paniert
    3
    1Zitrone1ELAgavendicksaft4ELOlivenöl2ELApfelessig1TLSalz1PrisePfeffer

    Für das Dressing Zitrone auspressen und mit Agavendicksaft, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer miteinander mischen.

    4
    50gWalnüsse4ELRapsöl

    Den Schafskäse mit Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Den Salat mit dem Dressing vermengen und den gebratenen Feta auf den Salat geben. Mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Dressing garnieren. Die Walnusskerne darüberstreuen.

    Zubereitung: Der Feta beim Anbraten in der Pfanne
    Tipp!

    Für die vegane Alternative eignet sich marinierter, in Kräutern eingelegter Tofu oder veganer Käseersatz. Beide lassen sich wie im 1. Schritt panieren.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


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