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    Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse

    mit Cashewmus, Wasser, Salz, Zitrone

    Ein Traum! Klassische Panna Cotta haben wir für euch diesmal veganisiert und mit fruchtigen Erdbeeren getoppt. Das schöne daran, dieses leckere Panna Cotta kann mit jedem Nussmus zubereitet werden.

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    Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-MousseVeganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse
    Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-MousseVeganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse
    Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-MousseVeganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse

    vegan

    203 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Küchenreibe
    • Pürierstab
    • Schneebesen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Ein Traum! Klassische Panna Cotta haben wir für euch diesmal veganisiert und mit fruchtigen Erdbeeren getoppt. Das schöne daran, dieses leckere Panna Cotta kann mit jedem Nussmus zubereitet werden.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    80gCashewmus300mlWasser

    Cashewmus in einen Topf geben und das Wasser zufügen.

    Zubereitung: Das Cashewmus in einen Topf geben.Zubereitung: Das Cashewmus in einen Topf geben.
    2
    1Vanilleschote

    Mit einem Schneebesen vermengen und das Mark einer Vanilleschote zugeben.

    Zubereitung: Das Wasser zufügen und mit einem Schneebesen vermengen.Zubereitung: Das Wasser zufügen und mit einem Schneebesen vermengen.
    Zubereitung: Das Mark einer Vanilleschote herauskratzen und dem Cashewmus hinzufügen.Zubereitung: Das Mark einer Vanilleschote herauskratzen und dem Cashewmus hinzufügen.
    3
    0,5Zitrone1PriseSalz0,5TLAgar-Agar3ELAgavendicksaft

    Den Abrieb der Zitrone sowie Salz, Agar Agar und den Agavendicksaft mit verrühren. Es soll eine cremige Masse werden.

    Zubereitung: Den Abrieb der Zitrone mit verrühren.Zubereitung: Den Abrieb der Zitrone mit verrühren.
    Zubereitung: Salz, Agar Agar und den Agavendicksaft mit verrühren bis eine cremige Masse entsteht.Zubereitung: Salz, Agar Agar und den Agavendicksaft mit verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
    4

    Im Kühlschrank mit Hilfe von Geschirrtüchern eine schräge Ebene bauen, auf die dann die Sektgläser gelegt werden können, um den tollen Effekt im Glas zu erzielen.

    Zubereitung: Im Kühlschrank mit Hilfe von Geschirrtüchern eine schräge Ebene bauen, auf die dann die Sektgläser gelegt werden können, um den tollen Effekt im Glas zu erzielen.Zubereitung: Im Kühlschrank mit Hilfe von Geschirrtüchern eine schräge Ebene bauen, auf die dann die Sektgläser gelegt werden können, um den tollen Effekt im Glas zu erzielen.
    5

    Die noch warme Masse schräg in Sektgläser füllen und dann auf die Vorrichtung im Kühlschrank legen. Hier soll die Panna Cotta ca. 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.

    Zubereitung: Die noch warme Masse schräg in Sektgläser füllen.Zubereitung: Die noch warme Masse schräg in Sektgläser füllen.
    Zubereitung: Die Panna Cotta ca. 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.Zubereitung: Die Panna Cotta ca. 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.
    6
    300gErdbeeren1Vanilleschote

    Währenddessen kann die Erdbeer-Mousse hergestellt werden. Hierzu die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. Die Erdbeeren halbieren und in eine Schüssel geben und das Mark einer Vanilleschote zugeben.

    Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.
    Zubereitung: Die Erdbeeren halbieren und in eine Schüssel geben.Zubereitung: Die Erdbeeren halbieren und in eine Schüssel geben.
    7
    0,5Zitrone1ELChiasamen

    Erdbeeren mit dem Vanillemark und Zitronensaft mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße mixen und anschließend die Chiasamen unterrühren.

    Zubereitung: Erdbeeren mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße mixen und anschließend die Chiasamen unterrühren.Zubereitung: Erdbeeren mit einem Pürierstab zu einer cremigen Soße mixen und anschließend die Chiasamen unterrühren.
    8

    Kurz vor dem Servieren kann dann die Erdbeermousse auf die erkaltete Panna Cotta gegeben werden. Wer möchte verziert den Rand des Glases mit einer eingeschnitten Erdbeere.

    Zubereitung: Die Erdbeermousse auf die erkaltete Panna Cotta gegeben werden.Zubereitung: Die Erdbeermousse auf die erkaltete Panna Cotta gegeben werden.
    Tipp!

    Agar Agar wird aus einer Alge hergestellt und ist sehr nährstoffreich.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Küchenreibe
    • Pürierstab
    • Schneebesen

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