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    Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing

    mit Rosenkohl, Äpfel, Grapefruits, Salz

    Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ich habe mir ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!

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    Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 2Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 2
    Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 1Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 1
    Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 3Veganes Rezept: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing 3

    vegan

    406 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ich habe mir ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1kgRosenkohl2Äpfel2Grapefruits

    Rosenkohl putzen und vierteln. Äpfel achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Grapefruits schälen, ebenfalls achteln und in kleine Stücke schneiden.

    Zubereitung: Äpfel schneiden und entkernenZubereitung: Äpfel schneiden und entkernen
    2
    4ELOlivenöl1,5TLSalz2PrisenPfeffer2PrisenChiliflocken100mlWasser3ELBalsamico

    Den Rosenkohl in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Nach 5 Minuten Garzeit das Wasser und Balsamicoessig zugeben, weitere 5 Minuten garen. Anschließend auskühlen lassen.

    Zubereitung: Den Rosenkohl in einer beschichteten Pfanne anbratenZubereitung: Den Rosenkohl in einer beschichteten Pfanne anbraten
    3
    6ELHimbeerkonfitüre4ELBalsamico4ELOlivenöl1TLKräutermischungSalzPfeffer

    Das Dressing aus Himbeerkonfitüre, Balsamico, Olivenöl und den italienischen Kräutern anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosenkohl und das Obst mischen und mit dem Dressing übergießen.

    Zubereitung: Das Dressing in einem Glas mischenZubereitung: Das Dressing in einem Glas mischen
    Zubereitung: Rosenkohl und Obst vermengen und mit dem Dressing anmachenZubereitung: Rosenkohl und Obst vermengen und mit dem Dressing anmachen
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    Wissenshunger

    Zum Rosenkohl gibt es sehr viel zu wissen! Wir haben die wichtigsten Fakten für dich zusammengestellt: Kleiner Kohl, großer Geschmack: Das kann Rosenkohl.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

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