Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing
mit Rosenkohl, Äpfel, Grapefruits, Olivenöl
Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Wir haben ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!
Vegan
428 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Wir haben ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!
Zubereitung
Rosenkohl putzen und vierteln. Äpfel achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Grapefruits schälen, ebenfalls achteln und in kleine Stücke schneiden.
Den Rosenkohl in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Nach 5 Minuten Garzeit das Wasser und Balsamicoessig zugeben, weitere 5 Minuten garen. Anschließend auskühlen lassen.
Das Dressing aus Himbeerkonfitüre, Balsamico, Olivenöl und den italienischen Kräutern anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosenkohl und das Obst mischen und mit dem Dressing übergießen.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
Mehr davon?
Du bist Team-Rosenkohl und kannst nicht genug von den kleinen grünen Kugeln bekommen? Dann hau rein: Rosenkohl – gesund und rund.
Dazu passt...
... eine knusprige, würzige und frisch gebackene Seele!
Wissenshunger
Zum Rosenkohl gibt es sehr viel zu wissen! Wir haben die wichtigsten Fakten für dich zusammengestellt: Kleiner Kohl, großer Geschmack: Das kann Rosenkohl.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
