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Grünkohlsuppe mit Mizuna-Keimpflanzen

mit Grünkohl-Keimpflanzen, Gemüsefond, Sahne, Salz

22

Vegetarisch

226 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
200gGrünkohl-KeimpflanzenSalz

Die Grünkohl-Keimpflanzen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und anschließend im Mixer pürieren.

2
0,5lGemüsefond0,25lSahneSalzschwarzer Pfeffer

Danach mit dem Gemüsefond und der Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.

3
2ELMizuna-Keimpflanzen

Erst kurz vor dem Servieren die fein geschnittenen Mizuna-Keimpflanzen einrühren. Diese Suppe kann auch gut gekühlt serviert werden.

Tipp!

Grünkohl hat den höchsten Eiweißgehalt unter den Kohlsorten.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Kraftquelle Keimpflanzen von Fionna Hill

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Kraftquelle Keimpflanzen

Erschienen im Leopold Stocker Verlag

Du findest es auf Seite 103.

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