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    Grünkohlsuppe mit Mizuna-Keimpflanzen

    mit Grünkohl-Keimpflanzen, Gemüsefond, Sahne, Salz

    20

    Vegetarisch

    226 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gGrünkohl-KeimpflanzenSalz

    Die Grünkohl-Keimpflanzen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und anschließend im Mixer pürieren.

    2
    0,5lGemüsefond0,25lSahneSalzschwarzer Pfeffer

    Danach mit dem Gemüsefond und der Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.

    3
    2ELMizuna-Keimpflanzen

    Erst kurz vor dem Servieren die fein geschnittenen Mizuna-Keimpflanzen einrühren. Diese Suppe kann auch gut gekühlt serviert werden.

    Tipp!

    Grünkohl hat den höchsten Eiweißgehalt unter den Kohlsorten.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer
    • Topf

    Kraftquelle Keimpflanzen von Fionna Hill

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Kraftquelle Keimpflanzen

    Erschienen im Leopold Stocker Verlag

    Du findest es auf Seite 103.

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