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    Pilz-Gyros im Fladenbrot

    mit Champignons, rote Zwiebel, Eisbergsalat, Blaukraut

    Champignons sind wahre Alleskönner. Sie eignen sich nicht nur gut für Suppen, Salate oder auf der Pizza, sondern auch als leckere Füllung für das Pilzgyros. Wir sind völlig hin und weg von dieser leckeren, fleischlosen Alternative.

    29
    Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 1
    Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 2
    Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 3

    Vegan

    316 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Champignons sind wahre Alleskönner. Sie eignen sich nicht nur gut für Suppen, Salate oder auf der Pizza, sondern auch als leckere Füllung für das Pilzgyros. Wir sind völlig hin und weg von dieser leckeren, fleischlosen Alternative.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    400gChampignons1rote Zwiebel150gEisbergsalat100gBlaukraut1Tomate0,5BundPetersilie

    Campignons putzen und zusammen mit Zwiebel, Salat, Kraut und Tomate in Scheiben schneiden. Petersilie abzupfen und fein hacken.

    Blaukraut, Eisbergsalat und Tomatenscheiben für Pilzdöner
    2
    SalzPfeffer

    Zwiebeln glasig dünsten. Anschließend Pilze im Öl anbraten. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Pilze in Scheiben in einer Pfanne anbraten
    Zubereitung: angebratene Pilze in Scheiben in einer Pfanne mit Petersilie gewürzt
    3
    1Knoblauchzehe2ZweigeThymian2ZweigeOregano300gSojajoghurtSalzPfeffer

    Für die Joghurt-Soße den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abzupfen und ebenfalls fein hacken. Den Joghurt mit Knoblauch, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

    Zubereitung: Zutaten für vegane Joghurtsoße für Pilzgyros im Fladenbrot
    4
    4Pitabrote

    Die Pitabrote toasten oder aufbacken und etwa bis zur Hälfte einschneiden. Anschließend mit Joghurt-Soße, Salat, Blaukraut, Pilzgyros und Tomatenscheiben füllen.

    Noch Blaukraut übrig?

    Dann kannst du es in Streifen geschnitten in Wraps füllen oder in Salat geben wie in diesen fruchtigen Rotkohlsalat.

    Mehr davon?

    Und noch viel mehr Ideen zu diesem wunderbaren Kohl findest in der Sammlung Blaukraut bleibt Blaukraut!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne

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