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Pilz-Gyros im Fladenbrot

mit Champignons, rote Zwiebel, Eisbergsalat, Blaukraut

Champignons sind wahre Alleskönner. Sie eignen sich nicht nur gut für Suppen, Salate oder auf der Pizza, sondern auch als leckere Füllung für das Pilzgyros. Wir sind völlig hin und weg von dieser leckeren, fleischlosen Alternative.

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Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 1
Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 2
Veganes Rezept: Pilz-Gyros im Fladenbrot 3

Vegan

316 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Champignons sind wahre Alleskönner. Sie eignen sich nicht nur gut für Suppen, Salate oder auf der Pizza, sondern auch als leckere Füllung für das Pilzgyros. Wir sind völlig hin und weg von dieser leckeren, fleischlosen Alternative.

Zubereitung

Ansicht

1
400gChampignons1rote Zwiebel150gEisbergsalat100gBlaukraut1Tomate0,5BundPetersilie

Campignons putzen und zusammen mit Zwiebel, Salat, Kraut und Tomate in Scheiben schneiden. Petersilie abzupfen und fein hacken.

Blaukraut, Eisbergsalat und Tomatenscheiben für Pilzdöner
2
SalzPfeffer

Zwiebeln glasig dünsten. Anschließend Pilze im Öl anbraten. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Pilze in Scheiben in einer Pfanne anbraten
Zubereitung: angebratene Pilze in Scheiben in einer Pfanne mit Petersilie gewürzt
3
1Knoblauchzehe2ZweigeThymian2ZweigeOregano300gSojajoghurtSalzPfeffer

Für die Joghurt-Soße den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abzupfen und ebenfalls fein hacken. Den Joghurt mit Knoblauch, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung: Zutaten für vegane Joghurtsoße für Pilzgyros im Fladenbrot
4
4Pitabrote

Die Pitabrote toasten oder aufbacken und etwa bis zur Hälfte einschneiden. Anschließend mit Joghurt-Soße, Salat, Blaukraut, Pilzgyros und Tomatenscheiben füllen.

Noch Blaukraut übrig?

Dann kannst du es in Streifen geschnitten in Wraps füllen oder in Salat geben wie in diesen fruchtigen Rotkohlsalat.

Mehr davon?

Und noch viel mehr Ideen zu diesem wunderbaren Kohl findest in der Sammlung Blaukraut bleibt Blaukraut!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

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