Radieschensalat
mit Radieschen, Zitrone, Dill, Joghurt
Dieser cremig, feine Radieschensalat läutet bei mir immer wieder den Frühling ein. Die kleinen, knackigen Rundlinge bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Würze! Die perfekte Ergänzung dazu ist das frische Dressing mit griechischem Joghurt, Zitrone und Dill. Einfach lecker!
Vegetarisch
131 kcal
Einfach
20 Min.
Zubereitungsdauer
13 MinutenVorbereitungszeit
7 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Hobel
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieser cremig, feine Radieschensalat läutet bei mir immer wieder den Frühling ein. Die kleinen, knackigen Rundlinge bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Würze! Die perfekte Ergänzung dazu ist das frische Dressing mit griechischem Joghurt, Zitrone und Dill. Einfach lecker!
Zubereitung
Radieschen vom Strunk entfernen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Dill waschen, grob hacken und zu den Radieschen geben.
Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing unter die Radieschen mischen und den Salat ziehen lassen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier darin für ca. 7 Minuten hart kochen. Dann schälen, vierteln und den Salat damit garnieren.
Küchengeräte
- Hobel
- Raspel
- Topf
Mitgedacht!
Das Grün der Radieschen musst du nicht wegwerfen. Du kannst ein wunderbares Radieschenblätterpesto daraus machen.
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Wie gut Joghurt und Dill zusammenpassen, kannst du bei uns auch in anderen Rezepten erschmecken. Was hältst du zum Beispiel von einem herzhaften Joghurt griechischer Art? Oder auch die vegane Variante eines Chinakohlsalats? Eine wirklich tolle Kombination!
Und auch ruckzuck gemacht und einfach lecker ist unser griechischer Salat. Er bringt Urlaubslaune auf den Tisch.
Zubereitungsdauer
13 MinutenVorbereitungszeit
7 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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