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    Risi e Bisi

    mit Risottoreis, Olivenöl, Erbsen, Petersilie

    Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär's mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!

    30
    Veganes Rezept: Risi e Bisi_1Veganes Rezept: Risi e Bisi_1
    Veganes Rezept: Risi e Bisi_2Veganes Rezept: Risi e Bisi_2
    Veganes Rezept: Risi e Bisi_3Veganes Rezept: Risi e Bisi_3

    Vegan

    530 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Und wieder die Frage – Was koche ich heute? Wie wär's mit einem cremigen Risotto? Kinder lieben Reis und Erbsen und dann kombiniert mit würzigem Käse und frischer Petersilie wird dieses Risotto ein echtes Highlight! Es ist in 35 Minuten zubereitet und schmeckt der ganzen Familie!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    2ELOlivenöl400gRisottoreis700mlWasser2TLBrühe instant1TLSalz1PrisePfeffer

    Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Risottoreis darin dünsten, bis er hell durchscheinend aussieht und alle Körner mit Fett überzogen sind. Heißes Wasser mit der Instantbrühe verrühren und portionsweise zum Reis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

    Zubereitung: Mit der Gemüsebrühe ablöschenZubereitung: Mit der Gemüsebrühe ablöschen
    2
    0,5BundPetersilie450gErbsen25gMargarine

    Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, Erbsen und Margarine zum Risottoreis geben und bei gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei immer gut umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.

    Zubereitung: Die Petersilie hacken.Zubereitung: Die Petersilie hacken.
    Zubereitung: Die Margarine zum Risottoreis geben.Zubereitung: Die Margarine zum Risottoreis geben.
    3

    Der Reis ist fertig, sobald er eine sämige Konsistenz hat. Sollte er nach der vorgegebenen Garzeit noch zu hart sein, gebe noch etwas heiße Brühe hinzu und koche ihn so lange weiter, bis er al dente ist. Das fertige Risi e Bisi in eine Schüssel füllen und servieren.

    Zubereitung: Das Risi e Bisi servieren.Zubereitung: Das Risi e Bisi servieren.
    Tipp!

    Wenn du eine größere Menge kochst, musst du die Garzeit etwas erhöhen. Der Reis sollte am Ende noch einen leichten Biss haben und schön cremig sein.

    Mehr davon?

    Für die Kleinen zu kochen ist manchmal gar nicht so einfach. In unserer Rezeptsammlung schnelle Hits für Kids findest du einfache und leckere Rezepte, die überzeugen!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

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