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Wedges mit Sour Cream

mit Kartoffeln, Thymian, Oregano, Salz

Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware! Und mit unserem speziellen Tipp werden die Wedges richtig schön knusprig.

179
Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 1
Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 2
Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 3

Vegetarisch

335 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware! Und mit unserem speziellen Tipp werden die Wedges richtig schön knusprig.

Zubereitung

Ansicht

1
1kgKartoffeln1TLSalz

Zu Beginn die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und für ca. 20 Minuten in Salzwasser legen. Das entzieht ihnen Stärke und macht sie später schön knusprig.

Zubereitung: Wedges in Spalten als Wedges in Salzwasser ziehen lassen
2
0,25BundSchnittlauch3ZweigePetersilie250gMagerquark100gCrème fraîche1TLZitronensaftSalzPfeffer

Währenddessen die Sour Cream zubereiten. Dafür Schnittlauch und Petersilie fein schneiden. Beides mit Quark, Crème fraîche und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Zutaten für Sour Cream im Kräutern in Glasschüssel
3
2ELOlivenöl1TLSalzPfeffer1TLThymian1TLOregano

Nun den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Wedges abtropfen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen. Das Öl mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermengen. Die Kartoffeln darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 Minuten im Ofen knusprig backen. Am besten zwischendurch die Wedges wenden, damit sie auch von allen Seiten knusprig werden und heiß servieren.

Zubereitung: gewässerte Kartoffelspalten mit Küchenkrepp trocken tupfen
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

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