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    Seelen

    mit Hefe, Weizenmehl, Salz, Wasser

    Knusprig, schnell, herzhaft, lecker! Ob du ein leichtes, schnelles Brot zum Dippen brauchst, eine griabige Brotzeit vorbereitest, oder einfach Lust auf eine Seele hast. Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt dir wie es geht!

    49
    Veganes Rezept: Seelen_1
    Veganes Rezept: Seelen_2
    Veganes Rezept: Seelen_3

    Vegan

    222 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,9 Std.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1,6 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Rührgerät
    • Teigroller

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Knusprig, schnell, herzhaft, lecker! Ob du ein leichtes, schnelles Brot zum Dippen brauchst, eine griabige Brotzeit vorbereitest, oder einfach Lust auf eine Seele hast. Dieses schnelle und einfache Rezept zeigt dir wie es geht!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    21gHefe250gWeizenmehl160mlhandwarmesWasser0,5TLSalz

    Die Hefe, Weizenmehl, das handwarme Wasser und Salz in dem Rührgerät so lange zu einem Teig verrühren, bis dieser nicht mehr an der Rührschüssel haftet. (Dazu kann auch ein Handrührgerät bzw. die Hände verwendet werden).

    Zubereitung: Hefe, Weizenmehl, Wasser und Salz zu einem Teig verrühren.
    2
    100gWeizenmehl

    Den Teig unter einem feuchten Geschirrtuch 20 Minuten ruhen lassen. Die verbleibenden Mehl in eine kleine Schüssel geben und auf der sauberen Arbeitsfläche bereitstellen. Einen Teil der Arbeitsplatte reichlich bemehlen und den Teig nach dem Ruhen darauf betten.

    Zubereitung: Den Teig unter einem feuchten Geschirrtuch ruhen lassen.
    3

    Den Teig mithilfe der Teigrolle – hier eignet sich beim Fehlen einer solchen auch eine beliebige (saubere!) runde Glasflasche – ausrollen bis er etwa 1,5 cm flach ist. Den entstandenen flachen Teig so lange falten bis er ein Päckchen mit etwa den Maßen 20 x 10 cm ergibt. Dieses Päckchen erneut bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

    Zubereitung: Den Teig ausrollen, bis er etwa 1,5 cm flach ist.
    Zubereitung: Den Teig falten, bis er ein Päckchen mit den Maßen 20x10 cm ergibt.
    Zubereitung: Das Teig-Päckchen bedeckt für 20 Minuten ruhen lassen.
    4

    Schritt 3. dreimal wiederholen. Dabei immer darauf achten, dass Arbeitsfläche und Teigrolle gut bemehlt sind.

    5

    Den Teig zu drei Rollen formen und diese nach Belieben ein wenig eindrehen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Ofen auf 240°C vorheizen.

    Zubereitung: Den teig zu Rollen formen.
    Zubereitung: Die Teigrollen eindrehen.
    6
    3TLOlivenöl2TLKümmel1TLMeersalz

    Die Seelen mit dem Öl bestreichen und mit Kümmel und Kristallsalz bestreuen. Anschließend 20 Min. goldbraun backen.

    Zubereitung: Die Teigrollen mit Öl, Kümmel und Salz würzen.
    Tipp!

    Beim Backen kann eine Schüssel Wasser in den Ofen gestellt werden. Die erhöhte Luftfeuchtigkeit verhindert das die Kruste einreist, da diese durch die Feuchtigkeit länger flexibel bleibt.

    Je nach Geschmack können die Seelen mit mehr oder weniger Kümmel und Kristallsalz bestreut werden.

    Dazu passt…

    ... Obazda! Wir haben zwei Obazdarezepten zur Auswahl: Obazda klassisch oder
    Obazda mit Roquefort, Birne und Walnuss.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1,6 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Rührgerät
    • Teigroller

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