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Vegetarisch

327 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Handmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gentsteinteKirschen

Kirschen auftauen lassen, frische waschen und entsteinen.

2
2ELButter150gWeizenmehl300mlMilch1ELZucker1PäckchenVanillezucker2Eier1PriseSalz

Butter schmelzen. Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter unterrühren und den Teig ca. 20 Min. quellen lassen.

3

Eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen. Nacheinander die Crêpes goldgelb ausbacken. Dafür jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben, ca. 1 Min. backen, wenden und ca. 1 Min. weiterbacken. Herausnehmen und warm halten.

4
1Limette1roteChilischote10gIngwer2ELOlivenöl2ELZucker

Limette heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Hälften hacken. Ingwer schälen und ebenfalls hacken. Hälfte der Kirschen mit Öl in einem Mixer pürieren. Restliche Kirschen und übrige Zutaten zugeben.

5
250gZottarella Rolle Classic

Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Crêpes mit Zottarellascheiben belegen, mit Kirschsauce beträufeln und zusammenfalten.

Tipp!

Rezeptidee von Christina Wittmann aus Wiesbaden


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

20 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Handmixer

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 96.

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