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    Vegetarisch

    327 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    55 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Handmixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Stück

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    250gentsteinteKirschen

    Kirschen auftauen lassen, frische waschen und entsteinen.

    2
    2ELButter150gWeizenmehl300mlMilch1ELZucker1PäckchenVanillezucker2Eier1PriseSalz

    Butter schmelzen. Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter unterrühren und den Teig ca. 20 Min. quellen lassen.

    3

    Eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Fett erhitzen. Nacheinander die Crêpes goldgelb ausbacken. Dafür jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben, ca. 1 Min. backen, wenden und ca. 1 Min. weiterbacken. Herausnehmen und warm halten.

    4
    1Limette1roteChilischote10gIngwer2ELOlivenöl2ELZucker

    Limette heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und Hälften hacken. Ingwer schälen und ebenfalls hacken. Hälfte der Kirschen mit Öl in einem Mixer pürieren. Restliche Kirschen und übrige Zutaten zugeben.

    5
    250gZottarella Rolle Classic

    Zottarella Rolle abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Crêpes mit Zottarellascheiben belegen, mit Kirschsauce beträufeln und zusammenfalten.

    Tipp!

    Rezeptidee von Christina Wittmann aus Wiesbaden


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    20 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Handmixer

    Mozzarella: das Kochbuch von Zott

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

    Erschienen im Tre Torri Verlag

    Du findest es auf Seite 96.

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