Kichererbsenbrot
mit Kichererbsenmehl, Karotten, Sonnenblumenkerne, Buchweizenflocken
Dieses Kichererbsenbrot bringt viele Argumente mit. Kichererbsen strotzen nur so vor Proteinen. Jede Menge Körner geben dem Brot einen herzhaften Geschmack und machen es zu einer Nährstoff- und Ballaststoffbombe. Durch die geraspelten Karotten wird es herrlich saftig. Und es ist am Ende sogar vegan!
Vegan
303 kcal
Einfach
2 Std.
Zutaten für
KastenformZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
45 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Baumwolltuch
- Kastenform
- Reibe
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Dieses Kichererbsenbrot bringt viele Argumente mit. Kichererbsen strotzen nur so vor Proteinen. Jede Menge Körner geben dem Brot einen herzhaften Geschmack und machen es zu einer Nährstoff- und Ballaststoffbombe. Durch die geraspelten Karotten wird es herrlich saftig. Und es ist am Ende sogar vegan!
Zubereitung
Die Karotten mitsamt Schale raspeln. Die Kastenform mit dem Öl einfetten.
Die Buchweizenflocken mit den Karottenraspeln und allen trockenen Zutaten vermengen. Nun das Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken eines Rührgeräts zu einem Teig kneten. Dann das Öl hinzufügen und nochmals kurz kneten.
Den Teig in die Kastenform geben, mit einem Baumwolltuch bedecken und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Sobald sich der Teig in seinem Volumen ungefähr verdoppelt hat, das Tuch entfernen und die restlichen Buchweizenflocken auf dem Teig verteilen. Im Ofen für ca. 45 Minuten backen. Im Anschluss das Brot etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, vollständig erkalten lassen und in Scheiben geschnitten genießen.
Küchengeräte
- Backofen
- Baumwolltuch
- Kastenform
- Reibe
- Rührgerät
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Für mehr Inspiration ...
... und Rezepte für viele verschiedene Brote schau dich hier um: Brot und Brötchen für jeden Tag! Ob Back-Einsteiger oder fortgeschrittene Bäckerinnen, hier ist für jeden etwas dabei.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
45 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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