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    Fenchel-Oliven-Kartoffeln aus dem Ofen mit Zitronendip

    mit Kräuter der Provence, Fenchel, Oliven , Kartoffeln

    Fenchel – die kleine Wunderknolle findet immer mehr Fans und unser leckeres Rezept erinnert längst nichts mehr an Omas langweiligen Fencheltee. Kartoffeln, Fenchel, Oliven und eine Handvoll Kräuter zaubern ein schnelles Ofengericht mit Wow-Effekt.

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    Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_3Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_3
    Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_2Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_2
    Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_1Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_1

    Vegetarisch

    471 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Fenchel – die kleine Wunderknolle findet immer mehr Fans und unser leckeres Rezept erinnert längst nichts mehr an Omas langweiligen Fencheltee. Kartoffeln, Fenchel, Oliven und eine Handvoll Kräuter zaubern ein schnelles Ofengericht mit Wow-Effekt.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    800gKartoffeln2KnollenFenchel

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden.

    Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneidenZubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden
    Zubereitung: Fenchel in feine Scheiben schneidenZubereitung: Fenchel in feine Scheiben schneiden
    2
    200gOliven 30mlOlivenöl1,5ELKräuter der Provence1TLSalz1PrisePfeffer

    Eine Auflaufform oder ein Blech ausreichend fetten. Kartoffeln, Fenchel und Oliven darauf verteilen. Das Olivenöl darüber geben. Danach mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

    Zubereitung: Fenchel, Kartoffeln und Oliven in Auflaufform mit Olivenöl und Kräutern vermengtZubereitung: Fenchel, Kartoffeln und Oliven in Auflaufform mit Olivenöl und Kräutern vermengt
    3

    Für 30–40 Minuten im Ofen backen.

    4
    500gJoghurt1ZitroneSalzPfeffer

    Für den Dip Zitronenschale mit Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam servieren.

    Zubereitung: Dip aus Joghurt und Zitronenschale anrührenZubereitung: Dip aus Joghurt und Zitronenschale anrühren
    Wissenshunger

    Du möchtest mehr über die Fenchelknolle wissen? In unserem Artikel Kochen mit Fenchel gibt es Wissenwertes rund um die Knolle sowie weitere tolle Rezepte!

    Mehr davon?

    Dann stöber doch mal in unserer Rezeptesammlung Herzhaftes aus dem Ofen!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen

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