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Fenchel-Oliven-Kartoffeln aus dem Ofen mit Zitronendip

mit Kartoffeln, Fenchel, Oliven , Kräuter der Provence

Fenchel – die kleine Wunderknolle findet immer mehr Fans und unser leckeres Rezept erinnert längst nichts mehr an Omas langweiligen Fencheltee. Kartoffeln, Fenchel, Oliven und eine Handvoll Kräuter zaubern ein schnelles Ofengericht mit Wow-Effekt.

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Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_1
Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_2
Vegetarisches Rezept: Fenchel-Kartoffeln-Oliven aus dem Ofen mit Zitronendip_3

Vegetarisch

471 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Fenchel – die kleine Wunderknolle findet immer mehr Fans und unser leckeres Rezept erinnert längst nichts mehr an Omas langweiligen Fencheltee. Kartoffeln, Fenchel, Oliven und eine Handvoll Kräuter zaubern ein schnelles Ofengericht mit Wow-Effekt.

Zubereitung

Ansicht

1
800gKartoffeln2KnollenFenchel

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden.

Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden
Zubereitung: Fenchel in feine Scheiben schneiden
2
200gschwarzeOliven 30mlOlivenöl1,5ELKräuter der Provence1TLSalz1PrisePfeffer

Eine Auflaufform oder ein Blech ausreichend fetten. Kartoffeln, Fenchel und Oliven darauf verteilen. Das Olivenöl darüber geben. Danach mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Zubereitung: Fenchel, Kartoffeln und Oliven in Auflaufform mit Olivenöl und Kräutern vermengt
3

Für 30–40 Minuten im Ofen backen.

4
500gJoghurt1ZitroneSalzPfeffer

Für den Dip Zitronenschale mit Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam servieren.

Zubereitung: Dip aus Joghurt und Zitronenschale anrühren
Wissenshunger

Du möchtest mehr über die Fenchelknolle wissen? In unserem Artikel Kochen mit Fenchel gibt es Wissenwertes rund um die Knolle sowie weitere tolle Rezepte!

Mehr davon?

Dann stöber doch mal in unserer Rezeptesammlung Herzhaftes aus dem Ofen!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

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