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Auberginen-Pita

mit Auberginen, Naturjoghurt, Käse, Zwiebel

13
Teller mit einer Pita aus Auberginen, überbacken

Vegetarisch

473 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,8 StundenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backform
  • Backofen
  • Reibe
  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Zubereitung

Ansicht

1
3Auberginen

Die Auberginen mit der Schale auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 45 Minuten im Ofen backen.

2

Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die Auberginen in einem Sieb mindestens 2 Stunden abtropfen lassen.

3
200gNaturjoghurt

Den Joghurt in einem mit Küchenkrepp ausgelegtem Sieb abtropfen lassen.

4
300gKäse

Die drei Käsesorten reiben, etwas vom Gouda für später beiseite stellen.

5
1Zwiebel2Knoblauchzehen1Lauchstange3StängelPetersilieMinzblättchen

Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter hacken. Auberginen in 2 cm große Stücke schneiden.

6
2Eier50mlMANI natives Olivenöl extra, Selection40gHartweizengrießMANI MeersalzPfefferKümmel

Mit Joghurt, Käse, Gemüse und Kräutern gut vermengen. Die Eier, das Öl und den Grieß zugeben und die Masse mit den Gewürzen abschmecken.

7
Öl

Eine runde Backform (etwa 26 cm Durchmesser mit erhöhtem Rand) mit Olivenöl ausstreichen.

8
120gfertiger Strudelteig

Den Teig etwas größer als die Backform zuschneiden und die Form damit auslegen.

9
8MANI getrocknete Tomaten in Olivenöl

Die Füllung auf den Teig geben, die getrockneten Tomaten darauf verteilen und den überlappenden Teig zur Mitte hin einklappen.

10

Den restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) eine Stunde backen.

MANI Tipp

Mischen Sie 100 g kleingehackte Mandeln unter den Käse. Dies macht die Käsekruste noch knuspriger und sorgt für einen besonderen Geschmack.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,8 StundenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backform
  • Backofen
  • Reibe
  • Sieb

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