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    Auberginen-Pita

    mit Auberginen, Naturjoghurt, Käse, Zwiebel

    13
    Teller mit einer Pita aus Auberginen, überbacken

    Vegetarisch

    473 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    4,1 Std.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1,8 StundenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backform
    • Backofen
    • Reibe
    • Sieb

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    3Auberginen

    Die Auberginen mit der Schale auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 45 Minuten im Ofen backen.

    2

    Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen. Die Auberginen in einem Sieb mindestens 2 Stunden abtropfen lassen.

    3
    200gNaturjoghurt

    Den Joghurt in einem mit Küchenkrepp ausgelegtem Sieb abtropfen lassen.

    4
    300gKäse

    Die drei Käsesorten reiben, etwas vom Gouda für später beiseite stellen.

    5
    1Zwiebel2Knoblauchzehen1Lauchstange3StängelPetersilieMinzblättchen

    Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter hacken. Auberginen in 2 cm große Stücke schneiden.

    6
    2Eier50mlMANI natives Olivenöl extra, Selection40gHartweizengrießMANI MeersalzPfefferKümmel

    Mit Joghurt, Käse, Gemüse und Kräutern gut vermengen. Die Eier, das Öl und den Grieß zugeben und die Masse mit den Gewürzen abschmecken.

    7
    Öl

    Eine runde Backform (etwa 26 cm Durchmesser mit erhöhtem Rand) mit Olivenöl ausstreichen.

    8
    120gfertiger Strudelteig

    Den Teig etwas größer als die Backform zuschneiden und die Form damit auslegen.

    9
    8MANI getrocknete Tomaten in Olivenöl

    Die Füllung auf den Teig geben, die getrockneten Tomaten darauf verteilen und den überlappenden Teig zur Mitte hin einklappen.

    10

    Den restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) eine Stunde backen.

    MANI Tipp

    Mischen Sie 100 g kleingehackte Mandeln unter den Käse. Dies macht die Käsekruste noch knuspriger und sorgt für einen besonderen Geschmack.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    1,8 StundenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


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    • Backofen
    • Reibe
    • Sieb

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