Süßkartoffeln vom Grill
mit Süßkartoffeln, Koriandersamen, Chili, Thymian
Du suchst noch nach einem leckeren Rezept für Grillgemüse? Dann bist du hier genau richtig! Diese würzigen Süßkartoffeln werden auf dem Grill außen kross und innen schön weich. Dazu ein Dip mit frischen Gartenkräutern – herrlich!
Vegetarisch
445 kcal
Einfach
1 Std.
Zutaten für
PortionenFür die Süßkartoffeln
Für den Kräuterquark
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Grill
- Knoblauchpresse
- Mörser
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Du suchst noch nach einem leckeren Rezept für Grillgemüse? Dann bist du hier genau richtig! Diese würzigen Süßkartoffeln werden auf dem Grill außen kross und innen schön weich. Dazu ein Dip mit frischen Gartenkräutern – herrlich!
Zubereitung
Zunächst die Süßkartoffeln vorkochen. Dafür einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Süßkartoffeln gründlich waschen und mitsamt der Schale für 10 Minuten kochen. Im Anschluss die Süßkartoffeln abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Dafür Koriander, Chili, Salz und Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen.
Die frischen Kräuter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit den Kräutern zu den zerstoßenen Gewürzen geben. Zu der Kräuter-Gewürz-Mischung das Öl hinzugeben und zu einer Paste verrühren.
Süßkartoffeln der Länge nach in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Gewürzmarinade bestreichen. Abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für den Kräuterquark die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Zusammen mit dem Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grill anheizen, Süßkartoffelscheiben auf den heißen Rost legen und bei direkter Hitze pro Seite für ca. 10 Minuten grillen. Mit der restlichen Marinade bestreichen und servieren!
Küchengeräte
- Grill
- Knoblauchpresse
- Mörser
- Topf mit Deckel
Tipp!
Die Süßkartoffeln solltest du mind. 30 Minuten, bevor du sie grillst, marinieren. So kann die Marinade ihr volles Aroma entfalten. Du kannst dieses Gericht auch schon am Vortag vorbereiten. So sparst du dir Zeit am Grilltag und die Süßkartoffeln werden über Nacht besonders aromatisch.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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