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    Vegan

    65 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    50 Min.
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    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Einmachglas
    • feuerfester Topf

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 50 ml

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    800gKirschtomaten

    Die Kirschtomaten kurz mit dem Messer anritzen und in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Nach 30 Sekunden abgießen, kalt abschrecken, dann häuten und vierteln. In einen großen Topf geben.

    2
    200gRäuchertofu300gZwiebeln3ELOlivenöl75gbrauner Zucker2ELTomatenmark1TLgeräuchertes Paprikapulver5ELBalsamicoessig

    In einer beschichteten Pfanne Räuchertofu und Zwiebeln bei hoher Hitze in Olivenöl 8 Minuten lang braten. Dabei immer wieder umrühren. Zucker dazugeben und unter Rühren 2 Minuten schmelzen lassen. Jetzt das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren. Mit Balsamico-Essig ablöschen und kurz etwas einkochen lassen.

    3

    Pfanneninhalt in den großen Topf mit den Tomaten geben, kurz aufkochen und dann bei kleiner bis mittlerer Hitze ohne Topfdeckel (aber mit Spritzschutzsieb) ca. 30 Minuten einköcheln lassen. Immer mal wieder umrühren.

    4
    schwarzer Pfeffer

    Nach Geschmack etwas frisch gemahlenen Pfeffer zugeben und ggf. in Einmachgläser abfüllen.


    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Einmachglas
    • feuerfester Topf

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