SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Quesadillas vegan

    mit Tortilla Wraps, Mais, Kidneybohnen, Zwiebel

    Quesadillas ohne Käse? Und wie! Gefüllt mit einer veganen Creme aus Kichererbsen und Avocado, Kidneybohnen, Mais und den kleinen Extras, die den mexikanischen Gerichten ihr Feuer verleihen.

    71
    Veganes Rezept: Quesadillas vegan 2Veganes Rezept: Quesadillas vegan 2
    Veganes Rezept: Quesadillas vegan 3Veganes Rezept: Quesadillas vegan 3
    Veganes Rezept: Quesadillas vegan 1Veganes Rezept: Quesadillas vegan 1

    vegan

    485 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Blitzhacker

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Quesadillas ohne Käse? Und wie! Gefüllt mit einer veganen Creme aus Kichererbsen und Avocado, Kidneybohnen, Mais und den kleinen Extras, die den mexikanischen Gerichten ihr Feuer verleihen.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1DoseMais1DoseKidneybohnen1Zwiebel1Frühlingszwiebel1Chilli1TLSalz1PrisePfeffer1TLKreuzkümmel

    Mais und Bohnen abtropfen. Zwiebel hacken. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

    Zubereitung:Mais  Bohnen und Gewürze in der SchaleZubereitung:Mais  Bohnen und Gewürze in der Schale
    2
    2Avocados200gKichererbsen1TLSalz1PrisePfeffer0,5Zitrone

    Die Avocados längs aufschneiden, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch heraustrennen. Die Kichererbsen abtropfen, mit dem Fruchtfleisch in den Blitzhacker geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone darüber pressen und alles klein hacken.

    Zubereitung: Die Avocado und die Kichererbsen im BlitzhackerZubereitung: Die Avocado und die Kichererbsen im Blitzhacker
    3
    4Tortilla Wraps2ZweigeKoriander

    Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Je einen Wrap in die Pfanne geben. Nach einer Minute wenden und mit der Avocado-Creme bestreichen. Darauf die Mais-Bohnen-Mischung verteilen und darüber den gehackten Koriander streuen (alternativ eignet sich auch Petersilie). Anschließend zuklappen, in Stücke schneiden und servieren.

    Zubereitung: Den Wrap in der PfanneZubereitung: Den Wrap in der Pfanne
    Zubereitung: Quesadilla fertig gefaltenZubereitung: Quesadilla fertig gefalten
    Wissenshunger

    Mexikanisches Streetfood ist die Königsdisziplin wenn es um Essen to go geht. Darum haben wir auch für jede Variante ein Rezept. Die Rezepte und grundlegende Informationen findest du im Artikel Viva Mexico!

    Mehr Ideen...

    ... zur Weltberühmten mexikanischen Küche findest du auch in unserer Sammlung So schmeckt Mexiko!

    Dazu passt...

    ... unser tolles Rezept für selbstgemachte Dinkel-Vollkorn-Wraps.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Blitzhacker

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.