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Quesadillas vegan

mit Tortilla Wraps, Mais, Kidneybohnen, Zwiebel

Quesadillas ohne Käse? Schmeckt das? Und wie! Gefüllt mit einer veganen Creme aus Kichererbsen und Avocado, Kidneybohnen, Mais und den kleinen Extras, die den mexikanischen Gerichten ihr Feuer verleihen.

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Veganes Rezept: Quesadillas vegan 1
Veganes Rezept: Quesadillas vegan 2
Veganes Rezept: Quesadillas vegan 3

Vegan

485 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Blitzhacker

Nährwerte pro Portion


Allergene


Quesadillas ohne Käse? Schmeckt das? Und wie! Gefüllt mit einer veganen Creme aus Kichererbsen und Avocado, Kidneybohnen, Mais und den kleinen Extras, die den mexikanischen Gerichten ihr Feuer verleihen.

Zubereitung

Ansicht

1
1DoseMais1DoseKidneybohnen1Zwiebel1Frühlingszwiebel1Chilli1TLSalz1PrisePfeffer1TLKreuzkümmel

Mais und Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel hacken. Frühlingszwiebel waschen, Chili halbieren und entkernen. Beides in feine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Zubereitung:Mais  Bohnen und Gewürze in der Schale
2
2Avocados200gKichererbsen1TLSalz1PrisePfeffer0,5Zitrone

Die Avocados längs aufschneiden, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch heraustrennen. Zusammen mit den abgetropften Kichererbsen in den Blitzhacker geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone darüber pressen und alles klein hacken.

Zubereitung: Die Avocado und die Kichererbsen im Blitzhacker
3
4Tortilla Wraps2ZweigeKoriander

Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Je einen Wrap in die Pfanne geben. Nach einer Minute wenden und mit der Avocado-Creme bestreichen. Darauf die Mais-Bohnen-Mischung verteilen und darüber den gehackten Koriander streuen (alternativ eignet sich auch Petersilie). Anschließend zuklappen, in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitung: Den Wrap in der Pfanne
Zubereitung: Quesadilla fertig gefalten
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
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