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    Ligurische Pasta

    mit Nudeln, grüne Bohnen, Kartoffeln, grünes Pesto

    Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker. Wie viele andere italienische Klassiker lebt es von seiner Einfachheit. Schnell, einfach, genial, das lieben wir an der mediterranen Küche.

    73
    Veganes Rezept: Ligurische Pasta 1Veganes Rezept: Ligurische Pasta 1
    Veganes Rezept: Ligurische Pasta 2Veganes Rezept: Ligurische Pasta 2
    Veganes Rezept: Ligurische Pasta 3Veganes Rezept: Ligurische Pasta 3

    Vegan

    584 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf
    • Topf mit Deckel

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker. Wie viele andere italienische Klassiker lebt es von seiner Einfachheit. Schnell, einfach, genial, das lieben wir an der mediterranen Küche.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    400ggrüne Bohnen400gKartoffelnSalz1TLNatron

    Bohnen putzen. Das heißt die Enden der Bohnen entfernen und waschen. Die Kartoffeln schälen und dünne Scheiben schneiden. Wasser in zwei Töpfen aufsetzen. In einem Topf die Bohnen mit Salz und Natron 15 Minuten kochen und dann die Kartoffeln zugeben. Je nach Dicke 5 - 10 Minuten. Natron im Kochwasser sorgt bei grünen Gemüsesorten dafür, dass sie ihre schöne Farbe behalten.

    Zubereitung: Beim Putzen die Enden der Bohnen abschneidenZubereitung: Beim Putzen die Enden der Bohnen abschneiden
    Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneidenZubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
    Zubereitung: Die Bohnen und die Kartoffeln gemeinsam im Top kochenZubereitung: Die Bohnen und die Kartoffeln gemeinsam im Top kochen
    2
    400gNudeln100ggrünes PestoSalzPfeffer

    Im anderen Topf die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. Beide Töpfe abgießen und in dem größeren Topf davon Nudeln, Gemüse und Pesto mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Alles im Topf mischen und abschmeckenZubereitung: Alles im Topf mischen und abschmecken
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    Weitere Ideen mit der gesunden Buschbohne findest du hier.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf
    • Topf mit Deckel

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