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Ligurische Pasta

mit Nudeln, grüne Bohnen, Kartoffeln, grünes Pesto

Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker. Wie viele andere italienische Klassiker lebt es von seiner Einfachheit. Schnell, einfach, genial, das lieben wir an der mediterranen Küche.

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Veganes Rezept: Ligurische Pasta 1
Veganes Rezept: Ligurische Pasta 2
Veganes Rezept: Ligurische Pasta 3

Vegan

584 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker. Wie viele andere italienische Klassiker lebt es von seiner Einfachheit. Schnell, einfach, genial, das lieben wir an der mediterranen Küche.

Zubereitung

Ansicht

1
400ggrüne Bohnen400gKartoffelnSalz1TLNatron

Bohnen putzen. Das heißt die Enden der Bohnen entfernen und waschen. Die Kartoffeln schälen und dünne Scheiben schneiden. Wasser in zwei Töpfen aufsetzen. In einem Topf die Bohnen mit Salz und Natron 15 Minuten kochen und dann die Kartoffeln zugeben. Je nach Dicke 5 - 10 Minuten. Natron im Kochwasser sorgt bei grünen Gemüsesorten dafür, dass sie ihre schöne Farbe behalten.

Zubereitung: Beim Putzen die Enden der Bohnen abschneiden
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Zubereitung: Die Bohnen und die Kartoffeln gemeinsam im Top kochen
2
400gNudeln100ggrünes PestoSalzPfeffer

Im anderen Topf die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. Beide Töpfe abgießen und in dem größeren Topf davon Nudeln, Gemüse und Pesto mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Alles im Topf mischen und abschmecken
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Weitere Ideen mit der gesunden Buschbohne findest du hier.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Topf mit Deckel

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