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One Pot Pasta mit grünem Spargel

mit Tagliatelle, grüner Spargel, Zwiebel, Knoblauchzehe

Dieses Rezept ist definitiv mein Favorit zur Spargelsaison. Grüner Spargel stand bisher nicht so oft auf meiner Wunschliste, aber das wird sich definitiv ändern. Cremige Pasta verbindet sich mit dem aromatischem grünen Spargel zu einer einzigartigen Komposition.

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Veganes Rezept: One Pot Pasta mit grünem Spargel
Veganes Rezept: One Pot Pasta mit grünem Spargel
Veganes Rezept: One Pot Pasta mit grünem Spargel

Vegan

566 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

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Dieses Rezept ist definitiv mein Favorit zur Spargelsaison. Grüner Spargel stand bisher nicht so oft auf meiner Wunschliste, aber das wird sich definitiv ändern. Cremige Pasta verbindet sich mit dem aromatischem grünen Spargel zu einer einzigartigen Komposition.

Zubereitung

Ansicht

1
400ggrüner Spargel

Grünen Spargel waschen und die Enden entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung: Grünen Spargel waschen und die Enden entfernen.
Zubereitung: Grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
2
1Zwiebel1Knoblauchzehe

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

3
250gTagliatelle650mlWasser2TLGemüsebrühe

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen. Gemüsebrühe hinzugeben.

Zubereitung: Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben, mit dem Wasser aufgießen und Gemüsebrühe hinzugeben.
4

Nun das Ganze circa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.

5
100gSojasahneSalzPfeffer

Wenn die Nudeln bissfest sind, die Sojasahne zugeben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann sofort heiß genießen!

Tipp!

Wer grünen Spargel nicht so gerne mag, kann ihn durch weißen Spargel austauschen. Dieser soll aber dann ungefähr 7 Minuten vorgedünstet werden – der Spargel darf noch gut bissfest sein, da er in der One-Pot-Pasta noch mitkocht.

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