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    Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe

    mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe

    Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.

    215
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_1
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_2
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_3

    Vegan

    136 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Kohlrabi1Blumenkohl1Zwiebel

    Kohlrabi schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.

    2
    2ELÖl

    Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, danach Blumenkohl und Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten.

    3
    300mlGemüsebrühe

    Mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen und einen Deckel auf den Topf setzen.

    4
    80mlHafersahneSalzweißer Pfeffer2Msp.Muskat

    15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab sämig pürieren. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Tipp!

    Cremige Suppen kann man wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen.

    Mehr davon?

    In unserer Rezeptsammlung findest du noch mehr leckere Suppenrezepte! Da hätte sich unser lieber Suppenkasper seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt...

    Mehr Ideen...

    ...und Rezeptvorschläge, was du mit Kohlrabi und Blumenkohl sonst noch leckeres zubereiten kannst, findest du in unseren Rezeptsammlungen: Kohlrabi von seiner besten Seite! und Blumenkohl mal anders. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

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