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    Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe

    mit Blumenkohl, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe

    Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.

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    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_1Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_1
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_2Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_2
    Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_3Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_3

    Vegan

    136 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Eine cremige Suppe, die schnell geht und an kalten Tagen deinen Bauch angenehm wärmt.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Kohlrabi1Blumenkohl1Zwiebel

    Kohlrabi schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen. Zwiebel schälen und würfeln.

    2
    2ELÖl

    Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten, danach Blumenkohl und Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten.

    3
    300mlGemüsebrühe

    Mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf niedrige Stufe zurückdrehen und einen Deckel auf den Topf setzen.

    4
    80mlHafersahneSalzweißer Pfeffer2Msp.Muskat

    15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab sämig pürieren. Hafersahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Tipp!

    Cremige Suppen kann man wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen.

    Mehr davon?

    In unserer Rezeptsammlung findest du noch mehr leckere Suppenrezepte! Da hätte sich unser lieber Suppenkasper seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt...

    Mehr Ideen...

    ...und Rezeptvorschläge, was du mit Kohlrabi und Blumenkohl sonst noch leckeres zubereiten kannst, findest du in unseren Rezeptsammlungen: Kohlrabi von seiner besten Seite! und Blumenkohl mal anders. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

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