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    vegan

    90 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen
    • 12 
    • Füllung
    • 1 Cup 
      Zuckerschoten-Keimpflanzen *
    • 1 Cup 
      Senf-Keimpflanzen *
    • 0,5 Tassen 
      eingelegte Ingwerscheiben, in Streifchen geschnitten
    • 2 
      große Karotten, in lange dünne Streifen geschnitten
    • 2 
      Zucchini, ungeschält, in feine Längsstreifen geschnitten
    • 2 
      Frühlingszwiebel, fein in Längsstreifen geschnitten
    • 1 
      große gelbe Paprikaschote, fein in Längsstreifen geschnitten
    • evtl. Blütenblätter von Ringelblume, Nachtkerze und Borretsch

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte


      Nährwerte für 1 Portion

      Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

      für 1 Portion

      Energie
      Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Brennwert
      Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
      Eiweiß
      Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
      Fett
      Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
      Kohlenhydrate
      Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

      Allergene

      Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
      • Fruktose
        Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

      Zubereitung Mengenangaben für 6 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Mengenangaben für 6 Portionen

      Ansicht

      1

      Ein sauberes, angefeuchtetes Geschirrtuch bereithalten.

      2

      Die Reispapierfladen einzeln nacheinander in warmes Wasser tauchen, nur so lang, bis sie gerade anfangen weich zu werden; Wasser leicht abschütteln; etwa eine Minute lang mit dem Tuch bedecken und weiter weich werden lassen.

      3

      Auf jedes Reispapierblatt etwas von jedem Gemüse geben.

      4

      Die Blätter mit der Füllung fest einrollen, dabei die Blütenblätter zuletzt einrollen, damit die Farbe schön durchscheint.

      5

      Mit einem feuchten Tuch abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

      Tipp!

      Essbares Reispapier ist abgepackt im asiatischen Lebensmittelfachhandel erhältlich. Reichen Sie dazu einen Chili-Dip.


      Zubereitungsdauer

      40 MinutenVorbereitungszeit


      Benötigte Küchengeräte


        Kraftquelle Keimpflanzen von Fionna Hill

        Dieses Rezept stammt aus dem Buch

        Kraftquelle Keimpflanzen

        von Fionna Hill

        Erschienen im Leopold Stocker Verlag

        Du findest es auf Seite 83.

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