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Vegan

90 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen
  • 12 
  • Füllung
  • 1 Cup 
    Zuckerschoten-Keimpflanzen *
  • 1 Cup 
    Senf-Keimpflanzen *
  • 0,5 Tassen 
    eingelegte Ingwerscheiben, in Streifchen geschnitten
  • 2 große
    Karotten, in lange dünne Streifen geschnitten
  • 2 
    Zucchini, ungeschält, in feine Längsstreifen geschnitten
  • 2 
    Frühlingszwiebel, fein in Längsstreifen geschnitten
  • 1 große
    gelbe Paprikaschote, fein in Längsstreifen geschnitten
  • evtl. Blütenblätter von Ringelblume, Nachtkerze und Borretsch

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1

Ein sauberes, angefeuchtetes Geschirrtuch bereithalten.

2
12rundeReispapierfladen

Die Reispapierfladen einzeln nacheinander in warmes Wasser tauchen, nur so lang, bis sie gerade anfangen weich zu werden; Wasser leicht abschütteln; etwa eine Minute lang mit dem Tuch bedecken und weiter weich werden lassen.

3
2Karotten2Zucchini2Frühlingszwiebel1gelbe Paprikaschote1CupZuckerschoten-Keimpflanzen1CupSenf-Keimpflanzen0,5TasseneingelegteIngwerscheiben

Auf jedes Reispapierblatt etwas von jedem Gemüse geben.

4
evtl.Blütenblätter von Ringelblume, Nachtkerze und Borretsch

Die Blätter mit der Füllung fest einrollen, dabei die Blütenblätter zuletzt einrollen, damit die Farbe schön durchscheint.

5

Mit einem feuchten Tuch abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp!

Essbares Reispapier ist abgepackt im asiatischen Lebensmittelfachhandel erhältlich. Reichen Sie dazu einen Chili-Dip.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Kraftquelle Keimpflanzen von Fionna Hill

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Kraftquelle Keimpflanzen

Erschienen im Leopold Stocker Verlag

Du findest es auf Seite 83.

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