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Kohlrabi-Schnitzel

mit Kohlrabi, Dinkelmehl, Wasser, Salz

Knusprige Panade, ganz ohne Ei? Geht nicht? Geht doch! Ich zeige dir hier, wie du im Handumdrehen knusprige Kohlrabi-Schnitzel zubereitest.

144
Veganes Rezept: Kohlrabi-Schnitzel 1
Veganes Rezept: Kohlrabi-Schnitzel 2

Vegan

390 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portion

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Knusprige Panade, ganz ohne Ei? Geht nicht? Geht doch! Ich zeige dir hier, wie du im Handumdrehen knusprige Kohlrabi-Schnitzel zubereitest.

Zubereitung

Ansicht

1
1Kohlrabi0TLSalz80mlWasser

Kohlrabi schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und für 5 Minuten mit etwas Wasser in der Pfanne blanchieren. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.

Zubereitung: Kohlrabischeiben in einer Pfanne mit etwas Wasser dünsten
2
3,5ELDinkelmehl20mlWasser1TLSalz1PrisePfeffer5ELPaniermehl

Mehl mit Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. Die Kohlrabischeiben mit Mehl bestäuben, gleichmäßig in den Mehlteig eintauchen und anschließend im Paniermehl wenden.

Zubereitung: Kohlrabischeiben in Mehl-Wasser-Mischung eintunken
Zubereitung: Kohlrabischeiben für Schnitzel in Paniermehl wenden
3
Öl

Die Pfanne auswischen, Öl hineingeben und erhitzen. Die Kohlrabi-Schnitzel auf jeder Seite für 5 Minuten goldbraun braten.

Zubereitung: Kohlrabi-Schnitzel in einer Pfanne goldbraun braten
Dazu passt ...

Besonders gut schmecken meine Kohlrabi Schnitzel mit einem leckeren Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

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