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    Blumenkohlsteaks mit gedünstetem Radicchio

    mit Kokosöl, Blumenkohl, Meersalz, schwarzer Pfeffer

    19

    Vegetarisch

    221 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene

    Keine enthalten


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1TLKokosöl1BlumenkohlMeersalzschwarzer Pfeffer

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einer Pfanne das Kokosöl stark erhitzen. Die Blumenkohlscheiben darin von beiden Seiten jeweils 2 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf ein Backblech geben und 15 Minuten im Ofen fertig garen.

    2
    1ELGhee3,5Schalotten2Knoblauchzehen0,5TLMeersalz0,5TLschwarzerPfeffer1ELWeißweinessig40gRadicchio

    Inzwischen in einer Pfanne das Ghee erhitzen. Die Schalotten auf mittlerer Stufe 5 Minuten unter häufigem Rühren braten. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Verjus oder Essig untermischen und weitere 2–3 Minuten garen. Den Radicchio dazugeben, mischen und 1–2 Minuten dünsten, bis er leicht zusammengefallen ist.

    3
    1HandvollBrunnenkresse oder Babyspinat1ELOlivenöl1SpritzerZitronensaft

    Die Blumenkohlsteaks mit dem gedünsteten Radicchio und nach Belieben etwas Brunnenkresse oder Spinat anrichten; mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pfanne

    Das Paleo Kochbuch von Irena Macri

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Das Paleo-Kochbuch

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 66.

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