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Mediterranes Ofengemüse mit Polenta

mit Brokkoli, Fenchel, Zucchini, Cherrytomaten

Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

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Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_1
Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_2
Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_3

Vegan

447 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

Zubereitung

Ansicht

1
700gBrokkoli320gFenchel250gZucchini300gCherrytomaten150groteZwiebel1Knoblauchzehe

Brokkoli, Fenchel, Zucchini und Tomaten waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Das Gemüse grob schneiden. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Zubereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden
2
2ELKräutermischung10ELOlivenöl0,5ELSalz5ELEssig2ELAgavendicksaft

Aus Kräutern, Öl, Salz, Essig und Agavendicksaft eine Marinade anrühren. Das Gemüse auf ein Backblech geben, die Marinade gleichmäßig darauf verteilen und mit den Händen einmassieren. Im Ofen für 20–25 Minuten backen.

3
200gPolenta500mlWasser200mlHafersahne1TLitalienischeKräutermischung2TLSalz

Währenddessen die Polenta nach Packungsangabe zubereiten und dann mit Hafersahne, Kräutern und Salz verfeinern. Polenta mit dem Gemüse bedeckt servieren.

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Insbesondere Italien hat es mir geschmacklich angetan, oft zaubern die Italiener Fantastisches aus scheinbar simplen Zutaten. Das Beste habe ich hier für dich zusammengetragen!

Wissenshunger

Du willst dich gesund ernähren, dir fehlen aber die nötigen Informationen? Keine Sorge, das SevenCooks Magazin schafft Abhilfe: Gesünder kochen im Alltag: 10 einfache Regeln.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Topf

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