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    Mediterranes Ofengemüse mit Polenta

    mit Brokkoli, Fenchel, Zucchini, Cherrytomaten

    Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

    184
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_1
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_2
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_3

    Vegan

    447 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    700gBrokkoli320gFenchel250gZucchini300gCherrytomaten150groteZwiebel1Knoblauchzehe

    Brokkoli, Fenchel, Zucchini und Tomaten waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Das Gemüse grob schneiden. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

    Zubereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden
    2
    2ELKräutermischung10ELOlivenöl0,5ELSalz5ELEssig2ELAgavendicksaft

    Aus Kräutern, Öl, Salz, Essig und Agavendicksaft eine Marinade anrühren. Das Gemüse auf ein Backblech geben, die Marinade gleichmäßig darauf verteilen und mit den Händen einmassieren. Im Ofen für 20–25 Minuten backen.

    3
    200gPolenta500mlWasser200mlHafersahne1TLitalienischeKräutermischung2TLSalz

    Währenddessen die Polenta nach Packungsangabe zubereiten und dann mit Hafersahne, Kräutern und Salz verfeinern. Polenta mit dem Gemüse bedeckt servieren.

    Mehr davon?

    Insbesondere Italien hat es mir geschmacklich angetan, oft zaubern die Italiener Fantastisches aus scheinbar simplen Zutaten. Das Beste habe ich hier für dich zusammengetragen!

    Wissenshunger

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Topf

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