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    Mediterranes Ofengemüse mit Polenta

    mit Brokkoli, Fenchel, Zucchini, Cherrytomaten

    Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

    13
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_1
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_2
    Veganes Rezept: Mediterranes Ofengemüse mit Polenta_3

    vegan

    447 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Bei diesem Gericht harmonieren die Aromen perfekt miteinander und dazu ist dieses einfach zu kochende Rezept einfach der Hit: sowohl für einen alleine als auch für Gäste.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    700gBrokkoli320gFenchel250gZucchini300gCherrytomaten150groteZwiebel1ZeheKnoblauch

    Brokkoli, Fenchel, Zucchini und Tomaten waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Das Gemüse grob schneiden.

    Zubereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden
    2
    2ELKräutermischung10ELOlivenöl0,5ELSalz5ELEssig2ELAgavendicksaft

    Aus Kräutern, Öl, Salz, Essig und Agavendicksaft eine Marinade anrühren. Das Gemüse auf ein Backblech geben, die Marinade gleichmäßig darauf verteilen und mit den Händen einmassieren.

    3

    Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und das Gemüse darin 20–25 Minuten backen.

    4
    200gPolenta500mlWasser200mlHafersahne1TLitalienischeKräutermischung2TLSalz

    Währenddessen die Polenta nach Packungsangabe zubereiten und dann mit Hafersahne, Kräutern und Salz verfeinern. Polenta mit dem Gemüse bedeckt servieren.

    Mehr davon?

    Insbesondere Italien hat es mir geschmacklich angetan, oft zaubern die Italiener Fantastisches aus scheinbar simplen Zutaten. Das Beste habe ich hier für dich zusammengetragen!

    Wissenshunger

    Du willst dich gesund ernähren, dir fehlen aber die nötigen Informationen? Keine Sorge, das SevenCooks Magazin schafft Abhilfe: Gesünder kochen im Alltag: 10 einfache Regeln.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Topf

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