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Mediterraner Flammkuchen

mit Flammkuchenteig, Schmand, Petersilie, Zucchini

Zucchini und Tomaten stehen zwar nicht im badischen oder elsässer Originalrezept. Aber dieser Flammkuchen schmeckt mindestens genauso lecker.

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Vegetarisches Rezept: Mediterraner Flammkuchen
Vegetarisches Rezept: Mediterraner Flammkuchen
Vegetarisches Rezept: Mediterraner Flammkuchen

Vegetarisch

416 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

22 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zucchini und Tomaten stehen zwar nicht im badischen oder elsässer Originalrezept. Aber dieser Flammkuchen schmeckt mindestens genauso lecker.

Zubereitung

Ansicht

1
50gSchmandSalzPfefferPetersilie1PäckchenFlammkuchenteig

Den Backofen auf 250 °C vorheizen. In der Zwischenzeit den Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darunter mischen. Anschließend die Masse gleichmäßig auf dem ausgerollten Flammkuchenteig verteilen.

2
0,25Zucchini0,5Schalotte3getrockneteTomaten

Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und halbieren. Eine Hälfte dann in dünne Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten ebenfalls schneiden, am besten in dünne Streifen.

3
Parmesan

Die geschnittenen Zucchini, Schalotten und Tomaten gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen und am Ende Parmesan darüber streuen. Dann den Flammkuchen für circa 7 Minuten im Backofen backen.

4

Vor dem Servieren noch einmal etwas frischen Parmesan über den Flammkuchen streuen und genießen!

Tipp!

Gekauften Flammkuchenteig zu verwenden ist die schnelle Variante. Noch besser schmeckt natürlich selbstgemachter Flammkuchenteig.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

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