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Brokkoliquiche

mit Mehl, Butter, Salz, Wasser

Mittags muss es bei mir oftmals schnell gehen. Auf leckeres Essen will ich allerdings nicht verzichten. Die Quiche ist ruckzuck gemacht – den Rest macht der Ofen. Mit einem Salat als Beilage einfach perfekt!

230

Vegetarisch

683 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,2 Std.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mittags muss es bei mir oftmals schnell gehen. Auf leckeres Essen will ich allerdings nicht verzichten. Die Quiche ist ruckzuck gemacht – den Rest macht der Ofen. Mit einem Salat als Beilage einfach perfekt!

Zubereitung

Ansicht

1
100gButter200gMehl0,5TLSalz5ELWasser

Die zimmerwarme Butter mit dem Mehl, Salz, und Wasser zu einem Teig kneten. Den Ofen auf 225 °C Umluft vorheizen.

2

Nun die Quicheform einfetten, den Teig darin mit den Fingern andrücken und an den Rändern hochziehen, sodass die ganze Form bedeckt ist. Mit der Gabel ein paar Löcher einstechen.

3

Den Teig im Ofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten vorbacken.

4
500gBrokkoli

In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen abschneiden, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

5
3ELSonnenblumenkerne

Den Brokkoli auf den vorgebackenen Teig legen und die Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

6
250gSchlagsahne3EierKräutersalzMuskat

Als nächstes die Sahne mit Eiern, Kräutersalz und etwas Muskat verrühren und über den Brokkoli gießen. Das ganze bei 200° C im Backofen ca. 20–30 Minuten backen bis die Masse fest ist.

Tipp!

Natürlich kann man anstatt der Sonnenblumenkerne auch eine Körnermischung oder ganz andere Körner beziehungsweise Nüsse nehmen - je nach Belieben.

Solltest du die Butter direkt aus dem Kühlschrank nehmen, kannst du sie auch für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, sodass sie leicht weich wird.

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Eine tolle Variante zu diesem Rezept ist die bunte Gemüsequiche.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Quicheform

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