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Gemüsesticks vom Blech mit Dip

mit Kartoffeln, Erbsen, Karotte, Salz

Krosse Schale und weicher Kern. Diese hausgemachten Gemüsesticks vom Blech eignen sich hervorragend zur Resteverwertung der übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag. Da darf eine leckere vegane Remoulade auf keinen Fall fehlen!

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Veganes Rezept: Gemüsesticks vom Blech mit Dip_1
Veganes Rezept: Gemüsesticks vom Blech mit Dip_2
Veganes Rezept: Gemüsesticks vom Blech mit Dip_3

Vegan

331 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,5 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • großer Topf
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 5 Stücke

Allergene

Keine enthalten


Krosse Schale und weicher Kern. Diese hausgemachten Gemüsesticks vom Blech eignen sich hervorragend zur Resteverwertung der übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag. Da darf eine leckere vegane Remoulade auf keinen Fall fehlen!

Zubereitung

Ansicht

1
350ggeschälteKartoffeln

Die Kartoffeln in ausreichend Wasser für ca. 40 Minuten kochen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Zubereitung: Die Kartoffeln in ausreichend Wasser kochen.
2
50geingelegteKapern60gEssiggurken0,5BundfrischePetersilie250gvegane Mayonnaise2TLSenf2ELKapernwasser

Währenddessen die Kapern, Essiggurken und Petersilie fein hacken und gemeinsam mit der Mayonnaise, dem Senf und dem Kapernwasser zu einer Remoulade verrühren.

Zubereitung: Die Kapern fein hacken.
Zubereitung: Die Petersilie fein hacken.
Zubereitung: Alle Zutaten für die vegane Mayonnaise verrühren.
3
100gKarotte100ggrüneErbsen0,5TLSalzPfeffer

Die gekochten Kartoffeln pellen, in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit einer fein gewürfelten Karotte und den Erbsen vermengen, bis eine breiige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung: Die Karotten fein würfeln.
Zubereitung: Die Zutaten für die Sticks vermengen.
4

Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf einem Blech mit Backpapier ca. 7–10 cm lange Sticks formen. Die Sticks für 20 Minuten bei 180°C im Ofen knusprig backen. Anschließend gemeinsam mit der Remoulade servieren.

Zubereitung: Die Sticks im Ofen knusprig backen.
Tipp!

Besonders kross werden die Sticks, wenn man sie mit etwas Maismehl bestäubt.

Mitgedacht!

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • großer Topf
  • Spritzbeutel

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