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    Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse

    mit Wildreis, Karotten, Zwiebel, Knoblauchzehen

    Die knackigen Möhren werden in diesem Rezept mit aromatischem Thymian verfeinert und schmoren auf den Punkt genau, damit Vitamine und Mineralstoffe nicht flöten gehen. Mit Wildreis serviert zauberst du schnell ein gelungenes vollwertiges Gericht auf deinen Teller!

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    Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 1Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 1
    Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 2Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 2
    Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 3Veganes Rezept: Wildreis mit Karotten-Thymian-Gemüse 3

    vegan

    344 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Die knackigen Möhren werden in diesem Rezept mit aromatischem Thymian verfeinert und schmoren auf den Punkt genau, damit Vitamine und Mineralstoffe nicht flöten gehen. Mit Wildreis serviert zauberst du schnell ein gelungenes vollwertiges Gericht auf deinen Teller!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    200gWildreis6Karotten1Zwiebel2Knoblauchzehen

    Zu Beginn den Wildreis in einem Topf mit Wasser für ein paar Minuten einweichen. Währenddessen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.

    Zubereitung: WIldreis im KochtopfZubereitung: WIldreis im Kochtopf
    2
    30gMargarine

    Eine Pfanne erhitzen und die Margarine darin schmelzen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Anschließend die Karottenscheiben dazugeben und alles vermengen. Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.

    3
    200mlHafersahne1Zitrone0,5Zitrone

    Nach und nach die Hafersahne mit zu den Karotten in die Pfanne gießen, sodass diese immer wieder schön einköchelt. Nach circa 10 Minuten die Knoblauchscheiben und den Zitronenabrieb und -saft dazugeben und für weitere 10 Minuten einköcheln lassen.

    Zubereitung: Karottenscheiben in einer Pfanne und Pflanzensahne dazu gießenZubereitung: Karottenscheiben in einer Pfanne und Pflanzensahne dazu gießen
    4
    2TLThymianSalzPfeffer

    Den Thymian dazugeben und alles am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Noch was übrig?

    Du hast noch etwas Wildreis übrig? Dann probier doch mal unsere gefüllten Paprika mit Tofu und Wildreis... schmeckt super!


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Kochtopf

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