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Pfifferling-Cremesuppe „mediterran“

mit Pfifferlinge, Cashewkerne, Kräutersalz, Pfeffer

Pfiffiger Genuss!

10

Vegan

Rohkost

87 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,5 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Pfiffiger Genuss!

Zubereitung

Ansicht

1
50gCashewkerne

Cashewkerne 4 Stunden einweichen.

2
300gPfifferlinge

Pfifferlinge mit einer Pilzbürste vorsichtig und sorgfältig säubern.

3

Eingeweichte Cashews mit Einweichwasser im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.

4
KräutersalzPfeffer1BundSchnittlauch

Pfifferlinge kurz abspülen und in einen Topf geben. Wasser hinzufügen. Von der cremigen Cashewmasse soviel zugeben, dass die Suppe leicht cremig wird. Mit einer Prise Kräutersalz und etwas Pfeffer abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren.

5

Besonders geschmackvoll ist die Suppe wenn sie „handwarm“ (ca. 40 °C) in warmen Tellern serviert wird.

Tipp!

Anstelle von Pfifferlingen kann man diese Suppe auch mit Champignons zubereiten.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Mixer

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