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Basische Gazpacho

mit Tomaten, Gurke, rote Paprikaschote, rote Chilischote

An heißen Sommertagen ist diese Suppe einfach der Hit. Frische Zutaten wie Tomaten und Gurken gepaart mit etwas Zitronensaft und einer feinen Knoblauchnote – diese Suppe ist sehr leicht und erfrischend!

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Veganes Rezept: Basische Gazpacho 1
Veganes Rezept: Basische Gazpacho 2
Veganes Rezept: Basische Gazpacho 3

Vegan

Rohkost

175 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


An heißen Sommertagen ist diese Suppe einfach der Hit. Frische Zutaten wie Tomaten und Gurken gepaart mit etwas Zitronensaft und einer feinen Knoblauchnote – diese Suppe ist sehr leicht und erfrischend!

Zubereitung

Ansicht

1
3Tomaten1rote Paprikaschote0,5Gurke1rote Chilischote2Knoblauchzehen

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln. Paprika entkernen. Mit der Gurke und der Chilischote in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.

2
0,5Zitrone1TLSteinsalz500mlkaltesWasser

Das Gemüse zusammen mit Zitronensaft, Salz und Wasser in den Mixer geben und fein pürieren. Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.

3
3ELOlivenöl

Vor dem Servieren das Olivenöl unterrühren.

Tipp!

Wer dieses Rezept etwas sättigender möchte, isst einfach ein geröstetes Vollkornbrot dazu.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenRuhezeit


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