SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
    Registrierung
    Login
    <
    Zugangsdaten zurücksetzen

    Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade

    mit Paniermehl, Frühlingszwiebeln, Mais, Karotten

    Diese deftigen Gemüsebällchen sind ein toller Snack. Sie schmecken aber auch als Beilage zu einem Hauptgericht oder einem leckeren Salat sehr gut. In Kombination mit der Zitronen-Remoulade, schmecken sie fruchtig-frisch!

    302
    Vegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade_1Vegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade_1
    Vegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade_2Vegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade_2
    Vegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-RemouladeVegetarisches Rezept: Knusprige Gemüsebällchen mit Zitronen-Remoulade

    Vegetarisch

    558 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
    Teilen
    Drucken

    Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

    Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

    Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 4 Stücke
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Diese deftigen Gemüsebällchen sind ein toller Snack. Sie schmecken aber auch als Beilage zu einem Hauptgericht oder einem leckeren Salat sehr gut. In Kombination mit der Zitronen-Remoulade, schmecken sie fruchtig-frisch!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gKartoffeln

    Wenn die Kartoffeln nicht schon gekocht sind, diese in ausreichend Wasser für ca. 30 Minuten weich garen.

    Zubereitung: Die Kartoffeln in reichlich Wasser garen.Zubereitung: Die Kartoffeln in reichlich Wasser garen.
    2
    30gKapern1BundPetersilie60gEssiggurke200gMayonnaise2TLSenf1Zitrone

    Schale der Zitrone abreiben. Kapern, Petersilie und Essiggurke fein hacken und gemeinsam mit Mayonnaise, Senf und dem Zitronenabrieb zu einer Remoulade verrühren.

    Zubereitung: Die Kapern fein hacken.Zubereitung: Die Kapern fein hacken.
    Zubereitung: Alle  Zutaten für die Mayonnaise vermengen.Zubereitung: Alle  Zutaten für die Mayonnaise vermengen.
    Zubereitung: Remoulade gründlich verrühren.Zubereitung: Remoulade gründlich verrühren.
    3

    Die gekochten Kartoffeln pellen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Karotte und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.

    Zubereitung: Die Kartoffeln pellen.Zubereitung: Die Kartoffeln pellen.
    Zubereitung: Die Karotten in feine Streifen schneiden.Zubereitung: Die Karotten in feine Streifen schneiden.
    Zubereitung: Die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.Zubereitung: Die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.
    4

    Den Mais mit den Erbsen, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Karotten, Salz und Pfeffer verkneten. Danach die Hände mit etwas Wasser befeuchten und den Teig in kleine Knödel formen.

    Zubereitung: Alle Zutaten vermengen.Zubereitung: Alle Zutaten vermengen.
    Zubereitung: Die Zutaten mit Salz und Pfeffer verknetenZubereitung: Die Zutaten mit Salz und Pfeffer verkneten
    Zubereitung: Die Bällchen formen.Zubereitung: Die Bällchen formen.
    5

    In Parniermehl rollen und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Gemüsebällchen mit der Zitronen-Remoulade servieren.

    Zubereitung: Die Bällchen in Paniermehl rollen.Zubereitung: Die Bällchen in Paniermehl rollen.
    Zubereitung: Alle Gemüsebällchen in Paniermehl rollen.Zubereitung: Alle Gemüsebällchen in Paniermehl rollen.
    Zubereitung: Die Gemüsebällcen in Öl anbraten.Zubereitung: Die Gemüsebällcen in Öl anbraten.
    Mehr davon?

    Leckere Ideen für die nächste Party oder einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher findest du in der Rezeptsammlung Fingerfood!

    Mehr Ideen...

    ... für Saucen & Dips? Hier entlang!


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    50 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Teile dieses Rezept:

    Gönn dir was

    ... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.