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Salmon-Thai-Burger mit Wasabicreme

mit Lachsfilet, Sojasauce, Honig, Kokosöl

Bei Wasabi war ich früher echt vorsichtig. Aber vermengt mit Frischkäse ist diese Soße so lecker. Dazu der Lachs, welcher eine Marinade aus Sojasoße und Honig erhält und knusprig angebraten wird. Mit dem eingelegten Ingwer ist der Burger einfach nur zum Dahinschmelzen!

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Flexitarisches Rezept: Salmon-Thai-Burger mit Wasabicreme 1
Flexitarisches Rezept: Salmon-Thai-Burger mit Wasabicreme 2
Flexitarisches Rezept: Salmon-Thai-Burger mit Wasabicreme 3

Flexitarisch

662 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portion

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Pfanne
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


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Bei Wasabi war ich früher echt vorsichtig. Aber vermengt mit Frischkäse ist diese Soße so lecker. Dazu der Lachs, welcher eine Marinade aus Sojasoße und Honig erhält und knusprig angebraten wird. Mit dem eingelegten Ingwer ist der Burger einfach nur zum Dahinschmelzen!

Zubereitung

Ansicht

1
0,5Limette2ELFrischkäse1TLWasabi Paste

Für die Wasabicreme die Schale der Limette abraspeln und den Saft auspressen. Zusammen mit dem Frischkäse und der Wasabipaste zu einer Creme verrühren.

Zubereitung Schritt 1: Wasabicreme aus Frischkäse, Wasabicreme und Limette zubereiten
2
200gLachsfilet2TLKokosöl2ELSojasauce1TLHonig

In eine Pfanne das Kokosöl geben. Lachs bei mittlerer Hitze zuerst auf der Hautseite kross anbraten, dann wenden und kurz auf der anderen Seite anbraten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen. Sojasoße und Honig in die noch heiße Pfanne geben, ganz kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Lachs wieder in die Pfanne geben. Lachs in der Sojasoße wenden und ziehen lassen.

Zubereitung: Lachs auf der Hautseite in einer Pfanne scharf anbraten
Zubereitung: Lachs in Pfanne scharf anbraten
Zubereitung: mit Sojasoße und Honig die Pfanne ablöschen
3
1Burger-Bun2StieleThaibasilikum

Die Burger-Buns in einer gefetteten Grillpfanne knusprig anbraten. Thaibasilikum waschen, trocken schleudern und Blättchen abzupfen.

Zubereitung: Buns in einer Grillpfanne anrösten
4
1ELeingelegterIngwer

Unteren Bun mit der Wasabicreme bestreichen. Darauf den Thaibasilikum, Lachs und den eingelegten Ingwer geben. Zum Schluss den Deckel daraufsetzen und genießen!

Tipp!

Das Patty kannst du auch gut aus gefrorenem Lachs zubereiten. Dazu aber den Lachs vorher im Kühlschrank auftauen und dann gut abtropfen lassen. Dann spritzt das Kokosöl in der Pfanne nicht so.

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Zubereitungsdauer

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