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    Tofu-Karotten-Semmel

    mit Tofu, Zwiebel, Dinkelsemmeln, Karotten

    Du willst dir einen gesunden und schmackhaften Burger machen? Dann solltest du dir dieses Rezept ansehen. Ein leichter Salat aus Karotte und Apfel auf einer knusprigen Dinkelsemmel mit einem fein marinierten Tofu. Mhhh...

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    Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_1Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_1
    Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_2Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_2
    Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_3Veganes Rezept: Tofu-Karotten-Semmel_3

    vegan

    247 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Sparschäler

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Du willst dir einen gesunden und schmackhaften Burger machen? Dann solltest du dir dieses Rezept ansehen. Ein leichter Salat aus Karotte und Apfel auf einer knusprigen Dinkelsemmel mit einem fein marinierten Tofu. Mhhh...

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Zwiebel2PäckchenTofu

    Die Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz anbraten. Jeden Tofu in 3 gleich dicke Scheiben schneiden und diese in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.

    Zubereitung: Die Zwiebeln anbraten.Zubereitung: Die Zwiebeln anbraten.
    Zubereitung: Den Tofu in einer Pfanne braten.Zubereitung: Den Tofu in einer Pfanne braten.
    Zubereitung: Den Tofu knsuprig braten.Zubereitung: Den Tofu knsuprig braten.
    2
    2Karotten0,5Apfel2TLZitronensaft2TLAgavendicksaft3ELEssig3ELÖlSalzPfeffer

    Die Karotten schälen und reiben. Den Apfel reiben. Apfel und Karotten in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zitronensafts und des Agavendicksafts und jeweils einem Drittel des Essigs und des Öls anmachen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung: Die Karotten reiben.Zubereitung: Die Karotten reiben.
    3
    1TLWorcestersoße2TLSojasoße1TLgeräuchertesPaprikapulverChilipulver2ELsüßer Senf

    Eine Marinade aus Worcestersoße, Sojasoße, Paprikapulver, Chili, süßem Senf dem restlichen Zitronensaft, Agavendicksaft, Essig und Öl anrühren.

    4
    0,5BundSchnittlauch

    Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

    Zubereitung: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.Zubereitung: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
    5
    6Dinkelsemmeln

    Den Tofu aus der Pfanne nehmen und mit der Marinade einreiben. Die Semmeln aufschneiden. Mit Tofu, Karotte und Zwiebeln belegen und mit dem Schnittlauch garnieren.

    Zubereitung: Den Tofu aus der Pfanne nehmen.Zubereitung: Den Tofu aus der Pfanne nehmen.
    Dazu passt...

    ... hervorragend Oma's Kartoffelsalat.

    Wissenshunger

    In unserem Magazinartikel Tofu für Einsteiger – Facettenreicher Proteingenuss erfährst du alles, was du schon immer über Tofu wissen wolltest!


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    5 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne
    • Sparschäler

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