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Bayerischer Knödelsalat

mit Semmelknödel, Radieschen, Essiggurken, Bergkäse

Du hast ein paar Semmelknödel übrig oder möchtest den deftigen Klassiker mal auf eine leichte Variante genießen? Dann ist mein bayerischer Knödelsalat genau das Richtige für dich! Sauer angemachte Knödel mit frischen Radieschen & würzigem Bergkäse und dazu ein leckeres Radler – so holst du dir den Biergarten nach Hause!

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Vegetarisches Rezept: Bayrischer Knödelsalat 1
Vegetarisches Rezept: Bayrischer Knödelsalat 2
Vegetarisches Rezept: Bayrischer Knödelsalat 3

Vegetarisch

617 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


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Du hast ein paar Semmelknödel übrig oder möchtest den deftigen Klassiker mal auf eine leichte Variante genießen? Dann ist mein bayerischer Knödelsalat genau das Richtige für dich! Sauer angemachte Knödel mit frischen Radieschen & würzigem Bergkäse und dazu ein leckeres Radler – so holst du dir den Biergarten nach Hause!

Zubereitung

Ansicht

1
2ELApfelessig1TLmittelscharferSenf1TLRohrohrzucker1PriseSalz1ELSonnenblumenöl

Für das Dressing Apfelessig, Senf, Rohrohrzucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren bis es eine gleichmäßige Konsistenz ergibt. Nun das Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals verrühren.

2
6Radieschen3Essiggurken

Radieschen und Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

Zubereitung Schritt 1: Radieschen in feine Scheiben schneiden
3
100gBergkäse0,5rote Zwiebel1ELSchnittlauch, frisch

Bergkäse in Streifen, Zwiebel in feine Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Zubereitung Schritt 2: Bergkäse in Streifen schneiden
Zubereitung Schritt 3: Zwiebel in feine Ringe schneiden
Zubereitung Schritt 4: Schnittlauch in Röllchen schneiden
4
4Semmelknödel

Semmelknödel in Scheiben schneiden und anrichten. Radieschen, Essiggurken, Bergkäse und Zwiebelringe dazu anrichten. Dressing darüber geben und mit Schnittlauch garnieren.

Zubereitung Schritt 4: Semmelknödel in Scheiben schneiden
Tipp!

Wer es gerne kross mag, kann die Semmelknödelscheiben vorher in Butter knusprig anbraten.

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